BSC在食品加工企业绩效评价中的应用研究.pdfVIP

B，S。C在食品加工企业绩效评价中的 ●蔡 凌 杨亚萍 朱杰清／文 应用研究 提要 ：本文基于平衡计分卡(BSC)理论，以MZ食品加工公司为例，具 体 阐述 了平衡计分卡在 MZ公司中从导入 、设计到实施完善的应用过程 ， 优化 了MZ公司原有 的绩效考核体 系，以期对我 国的食 品加3-企业导入 实施平衡计分卡提供一定的借鉴意义 类似的食 品加工企业 ，他们 以较低 的 五 ，提高团队合作能力和人才培养 ， 一 、 制定 MZ公司战略 成本 ，较高 的质量控制着国内大部分 关注员工满意度 ，加强员工技能培训 (一)MZ公司SWOT分析。SWOT 市场。MZ公司产品的特色不够鲜明。 与教育 ；改善企业文化与职工薪酬福 分析法 (自我诊 断方法 )是 一种能够 管理机制未进一步理顺 ，激励机制 和 利；建没 良好 的沟通氛嗣。 较客观而准确地分析 和研究一个企 奖励制度不健全。 (三)卜1Z公司战略制定。 业现实情况的方法。现将 MZ公司情 (二)MZ公司战略研讨。综合上 1．初步判断。根据上述战略重点 况分析女¨下 ：优 势 (S)：MZ公 司在本 文 SWOT分析可 以明确 ，MZ公 司的 目标分析 ，MZ公司的 KPI指标 可以 行业 中，拥有先进生产设备和海外市 使命为有机食品的生产和销售 ，愿景 通过 以下分析得到。MZ公司未来持 场 ，严格按照农业部无公害食 品、有 为发展绿 色食品 ，进行农 产品深加 续成功的关键业绩标准是以战略 目 机食品的生产技术规程 、准则及符合 工 ，增加农产 品经济附加值 ，使企业 标为 向导 ，主要分为收人利润增长、 欧盟有机农业法规 的栽培模式 ，开展 逐步 发展成 为具有较强竞争力的农 员工 客户满意 、食品质 量安全 、市场 蔬菜的科学种植和科学管理 ，确保 r 业产业化科技 型上市公 司和跨 围跨 份额扩大 、特色 品牌建立 、食品加工 公司产晶品质l卜j国际市场接轨。劣势 地区的企业集团。公司的战略重点 目 技术创新 、员工培训加 强 、内部成本 (W)：由于产 品生产成本较 高 ，主要 标为 ：第一 ，增加营业 收入及利润 ，提 控制制度完善等八大分支 ，而其 中构 客厂|仅限于国外 ，未大规 模开拓国内 高 MZ公 司主要产品 (如蔬菜汁 )销 成食品加 技术创新的次级业绩标 市场 ，f1对外宜传 力度不够。部分员 售收入的 比重 ；增加农产品种类 ，多 准又伸 展为与食品加 工市场战略的 工 的技能不高 ，缺乏对员工系统的技 元化发展 ；通过加强供应商的管理降 一 致程度 、供应链管理 、深加工技术 、 术培训 ，此外员工 的工作 量和上资不 低原材料的成本 。第二 ，开拓海外市 农产 品多元化等 四方面 。 成正比，工 作积极性较羞。机会 (0)： 场的同时扩大闻内市场份额 ，加强特 2．战略制定 。经过分析 ，可 以确 国内外有不少 企业希望 和 MZ公 司 色产品品牌 的建设与宣传。第三 ，降 定 MZ公 司的公 司战 略以提升 自身 合作，利用公司的高技术没备解决他 低公司产品的单耗 ，提升产品的盈利 的企业价值为最终 战略 目标 ，主要 们的生产问题 。MZ公司有许多待开 空间。第四，提高供应链的效率 ，改善 从 营销 战略和生产 战略两个 方面着 发 的国外项 日，质量水准在 逐渐提 产 品的开发流程 ；加强产 品质