第06章 酶分子修饰 压缩.pptVIP

基因重组技术的应用是酶技术的又一革命性突破。通过转基因技术 , 目的蛋白的基因拷贝可以数十倍地增加 , 几乎可以达到微生物体系生产蛋白的极限 , 使得酶的生产成本又一次飞跃性地下降。 更重要的是 , 转基因技术在理论上使得几乎所有来源的酶的生产成为了可能 , 而在实践上也实现了相当多数来源的酶的人工生产。 酶的选择不再决定于其来源 , 而在于其性能。 教案引言 蛋白质工程——以重组DNA技术为基础，结合X-衍射分析技术、蛋白质溶液构象理论及计算机辅助设计发展起来的一种定点定位修饰技术体系，也是在基因水平进行蛋白质改造的技术科学。 一、酶蛋白质工程 （一）概述 1、蛋白质工程的主要目标 2、酶蛋白质工程所需基本信息 3、酶蛋白质工程的流程 4、酶蛋白质工程的前景 教案引言 1、蛋白质工程的主要目标 (1) 功能的改变 (2) 结构特性的改变 (3) 新体系的创造 蛋白质工程的主要目标 (1) 功能的改变 提高 Vm, 减小 km ， 改变最适 pH, 去除抑制部位 , 改变催化反应的特异性 , 去除影响稳定性的残基。 (2) 结构特性的改变 提高热稳定性 , 提高在有机溶剂中的稳定性 , 改变物理化学特性 , 改变配位体的结合特异性。 (3) 新体系的创造 杂化和多功能酶 , 添加便于分离的片断 , 改进治疗用酶的有效性。?