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减肥肽对高脂饮食导致肥胖大鼠体重及体脂的影响 王阿敬陈栋梁刘莉凌海军于兰李晓刚殷腊生 (武汉天天好生物制品公司肽类物质研究所武汉430023) 摘要由大豆多肽、左旋肉碱、丙酮酸钙及荷叶配方组成的减肥肽，具有显著降 低懈逝高脂饮食导致肥胖大鼠体重和体脂的作用，经安全实验证实为实际无毒食品。 该项研究有利于新一代减肥保健品的开发。 关键词：大豆多肽左旋肉碱丙酮酸钙肥胖 减肥肽是本研究所新开发出的多肽类减肥产品，其主要组成为大豆多肽、肉碱、 丙酮酸钙和荷叶粉。大豆多肽有促进脂肪代谢和减肥效果，丙酮酸钙具有加速三羧酸 循环，促进ATP的合成，减少体内储存脂肪的功能；左旋肉碱能转运活化脂肪酸进 入线粒体，增强脂肪B-氧化，促进脂肪代谢，产生减肥作用。荷叶粉具有减少脂肪 吸收，润肠通便的作用。本实验按上述原料配成减肥肽，观察对大鼠的减肥作用， 并对该产品进行了安全性实验观察。 1．材料和方法 1．1药品与试剂：猪胆盐和胆固醇为北京海淀区微生物培养基制品厂生产，蛋黄 粉和猪油购自市场，减肥肽为本公司科研所研发产品。 1．2动物：SD大鼠为华中科技大学同济医学院实验动物中心提供。 1．3高脂饲料配方：将基础饲料粉末75．3％、蛋黄粉12％、胆盐0．2％、胆 固醇0．5％、猪油12％共7kg混合均匀，加适量的水制成块状，烘干至一定程度即可作 为高脂饲料。 1．4肥胖模型的制备：取40只大鼠，雌雄各半，随机分为四组，每组10 只。l组为普通饮食对照组(喂食基础饲料)；2组为高脂饮食对照组；以上两组不 喂减肥肽。3组为普通饮食减肥肽实验组；4组为高脂饮食减肥肽实验组。实验组减 肥肽灌胃前，在25。C下饲养4周形成肥胖模型，减肥肽灌胃实验中每隔7天称其空腹 胃2次，连续4周。实验于第4周后进行组间及自身实验数据统计。 1．6急性毒性实验： 水中的减肥肽经口灌于胃中。其中1组为一次性灌胃，另1组灌胃分两次进行，相隔 38 时间24,时。 1．6．3观察指标：连续观察2周，记录各组动物的中毒反应情况和死亡只数。 1．7体脂的测量：另取对照组及减肥肽实验组各lO只雌性大鼠。两组动物均喂 饲高脂饮食。每周检测动物空腹12小时后体重一次，4周后分离、取出大鼠肾周围 及大网膜脂肪，分别在万分之一电子天平称重，与对照组进行统计比较。 2结果 2．1减肥肽急性毒性实验：观察期间，各组动物均未发现有任何中毒反应。 在2周观测期间动物无呕吐、腹泻等症状，饮食、体重均在正常范围。2周内无一 例动物死亡，见表1 表1减肥肽对大鼠的急性毒性实验结果 组别与剂量性别受试物动物数服用途径动物反应死亡数结论LD。： (g／kg．bw) (只)及方式 (只)(g／kg．bw) 2．2减肥肽灌胃组及对照组大鼠各组间体重变化 普通饮食减肥肽组及高脂饮食减肥肽组灌胃4周后，与相应对照组比较，体重变 化值见表2和图1。 表2给药各组及对照组大鼠各组间体重变化值(单位：克；每组动物10只) ·与普通饮食对照组比较p0．001。 一与高脂饮食对照组比较p0。001。 39 左旋肉碱 / 对照组灌药组30天后体重平均变化值 图1．1：普通饮食组与普通饮食灌胃组30天后体重变化值 2：高脂饮食组与高脂饮食灌胃组30天后体重变化值 [注]黑色柱为对照组值，灰色柱为实验组值 2．3减肥肽灌胃前及灌胃后大鼠自身体重变化 观察了实验前4周喂食普通饲料及高脂饲料大鼠体重增长情况，并计算平均每日 体重增长值，随后给上述动物减肥肽灌胃4周，并计算各组大鼠灌胃4周后平均每日 体重变化。每只大鼠实验前后自身体重变化值及t检验结果见表3。 表3灌胃前及灌胃后4周大鼠自