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1．表面活性剂分子通常由两部分构成：一部分是疏水基团，一部分是亲水基团。
2．形成胶束的最低浓度被子称为临界胶束浓度。 3．乳化是指将一种液体的细小颗粒分散于另一种不相溶的液体中，所得到的分散体系称为乳液。
4．HLB是亲水亲油平衡值的简写，其值越大，亲水性越强。
5．对离子型和部分非离子型表面活性剂存在着Krafft点。
Krafft点越低，说明该表面活性剂的低温水溶性越好；Krafft点越高，其溶解度降低。
6．长链烷基苯的合成方法是在酸性催化剂作用下苯的烷基化反应，即傅氏烷基化，其反应机理为亲电取代反应。
7．α-烯烃磺酸盐简称AOS是由α-烯烃与强磺化剂直接反应得到的阴离子表面活性剂。
其合成机理是：
还有7-11%为二磺酸盐。
8．烷基磺酸盐（SAS）表面活性剂生产过程中，磺化的主要方法是氧磺化和氯磺化法。
9．渗透剂OT的结构式：
10．牛磺酸钠的结构式：
硬脂酰基乳酸钠的结构式：
11．肌氨酸的结构式：
天门冬氨酸的结构式：
赖氨酸的结构式：
谷氨酸的结构式：
12．苹果酸和柠檬酸的结构式分别是：马来酸、琥珀酸、衣康酸、
酒石酸的结构式：
13．Igepon T的化学名称是：N-油酰基-N-甲基牛磺酸钠。结构式：
IgeponA的化学名称是：油酰基氧乙基磺酸钠，结构式：
14．净洗剂LS 的化学名称是：N-（3-磺基-4-甲氧基苯基）油酰胺钠。结构式：
15．油酸的结构式是：
16．蓖麻油酸的结构式是：
17．缓染剂DC的结构式是：
18．阳离子表面活性剂的主要用途有杀菌、柔软剂、抗静电。
19．制备磷酸酯盐的主要试剂有P2O5、焦磷酸、PCl3、 POCl3和磷酸。
20．硫酸酯盐型阴离子表面活性剂主要是： 脂肪醇或者 脂肪醇及烷基酚的乙氧基化合物的硫酸酯盐。
21．十二烷基聚氧乙烯（3）醚硫酸酯钠盐的结构式：
22．阴离子匀染剂GS中成分三苯乙烯基苯酚聚氧乙烯醚硫酸钠的结构式：
23．甘油单硬脂酸酯硫酸钠的结构式：
24．烷基酚甲醛树脂聚氧乙烯醚硫酸钠的结构通式：
25．
26．
27．天然脂肪醇的制备的三种方法是：脂肪酸甲酯或者脂肪酸加氢还原、有机合成法、石蜡法。
28．烷基二甲基叔胺制备的常见方法是甲醛-甲酸法。机理：过程：
29．柔软剂ES的结构式：
30．甜菜碱的结构式：
31．卵磷脂的结构式：
32．羧酸甜菜碱型两性表面活性剂的合成主要有：氯乙酸与叔胺反应、卤代烷与氨基酸钠反应、卤代烷与氨基酸酯反应再水解、α-溴代脂肪酸与叔胺反应、长链烷基氯甲基醚与叔胺乙酸反应、不饱和酸与叔胺反应。
33．磺酸甜菜碱的制备主要有氯乙基磺酸钠法、环氧氯丙烷-亚硫酸钠法、丙磺内酯法、氯丙烯-亚硫酸钠法。
34．写出下面反应的产物
35．工业上环氧乙烷的制备方法是：乙烯氧化法。
36． 季戊四醇双硬脂酸酯的结构式是：
37． 1,4失水山梨醇的结构式是：
38． Span 65的化学名称是：失水山梨醇三硬脂酸酯
39．Span 85的化学名称是：失水山梨醇三油酸酯
40．Span 20的化学名称是：月桂酸单酯
41．Span 40的化学名称是：
42．Span 60的化学名称是：
43．Span 80的化学名称是：
44．Tween20的化学名称是：
45．Tween80的化学名称是：
46．写出脂肪醇聚氧乙烯醚的结构通式：
47．写出聚氧乙烯醚脂肪酸酯的结构通式：
48．写出烷基酚聚氧乙烯醚的结构通式：
49． 写出聚氧乙烯烷基伯胺的结构通式： 聚氧乙烯烷基仲胺的结构通式：
50．油酸甘油酯的结构式：单酯、双酯、三脂。
51．给下面的化合物命名：
52．给下面的化合物的命名，并写出它的反应产物的结构式：
53．写出N-羟甲基硬脂酸酰胺的结构式：
54．写出下面化合物的结构式：丁酸十二酯α磺酸钠
肉豆蔻酸甲酯α磺酸钠
55. 羧甲基纤维素结构式：
海藻酸钠结构式：
对烷基苯酚聚氧乙烯醚缩甲醛化合物结构式：
OP-10的结构式
第二题：
（1）
（2）
（3）
（4） 由油酸为主要原料，制备Sapamine MS
由硬脂酸为主要原料，制备
（5）双子表面活性剂：
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