甲壳素化学与应用新进展96420.pdfVIP

( ) 第 46 卷　第 2 期　　　　　　　　　　　　 武汉大学学报 自然科学版 　　　　　　　 46　 2 　 V o l N o 　2000 年 4 月　　　　　　　　　　　　 . . ( . . . ) 　　　 　　 . 2000, 181～ 186 J W uhan U niv N at Sci Ed A p r 文章编号: (2000) 　　 综　述 甲壳素化学与应用的新进展 杜　予　民 (武汉大学 化学与环境科学学院, 武汉 430072) 　　摘　要: 综述了近年来甲壳素化学与应用的研究概貌和发展趋势, 着重围绕甲壳素化学结构与物化性质以及 壳聚糖、甲壳低聚糖、氨基葡萄糖和其衍生物应用进行评论 同时也介绍了国内外甲壳素化学的一些主要活动 关　键　词: 甲壳素化学; 壳聚糖; 甲壳低聚糖; 氨基葡萄糖; 评述 中图分类号: O 6361　　　文献标识码: A 　　甲壳素是自然界除蛋白质外数量最大的含氮天 科学会议以来, 各国加大了对甲壳素研究与开发的 然有机高分子 每年生物合成量约为 100 多亿吨, 投入, 其中尤以日本最为突出 现已取得大量科技 产量仅次于纤维素, 是地球上第二大再生资源, 其中 成果, 并有部分成果转化为产业 据统计日本平均 海洋生物的生成量为 10 亿吨以上 由于海洋、江 每天就申请一项有关甲壳素的专利 日本在甲壳素 河、湖沼的水圈, 海底陆地的土壤圈, 以及动植物的 研究与开发方面处于国际领先地位 生物圈中的甲壳素酶、溶菌酶、壳聚糖酶等将其完全 近年来, 甲壳素的研究与应用在全球范围内已 生物降解, 参与生态体系的碳和氮源循环, 它在地球 形成热潮, 2000 年 9 月将在日本召开第八届甲壳素 环境和生态保护系统中起着重要的调控协同作用 壳聚糖国际学术会议和第四届亚太地区甲壳素会 关于甲壳素研究与应用概况, 不少学者曾作过 议 通过美国化学文献分别对 1993、1997、1998 年 报道[ 1, 2 ] , 但所引用的文献较老或反映的内容面较 三年与甲壳素壳聚糖有关的专利、综述报告和研究 窄, 为使读者了解甲壳素的新近研究应用的概貌和 论文的统计, 如表 1 所示 其发展趋势, 本文结合作者的实践, 对甲壳素结构与 　　由表 1 可见, 近年来甲壳素壳聚糖研究开发进 物化性质、不同分子量壳聚糖、甲壳素衍生物和其发 展快速 1997 年与 1993 年相比, 仅仅四年间其发表 展趋势进一步加以综述, 以期促进我国再生资源甲 的论文与专利总数就增长 3. 4 倍, 1998 年与 1997 壳素研究的深入和应用的开发 年相比, 1 年时间论文和专利数又增长了 28% , 显示 了甲壳素广阔发展的前景 1　国内外动向