扫描电子显微镜在农业院校农业类课程教学中的应用.pdfVIP

ofAnhui 安徽农业科学，Journal Agri．Sci．2014，42(2)：631，633 责任编辑陈红红责任校对李岩 扫描电子显微镜在农业院校农业类课程教学中的应用 陈璐，王运+ (华中农业大学理学院，湖北武汉430070) 摘要介绍了扫描电子显微镜(SEM)的工作原理及其特点，并阐述了这种光学仪器在土壤地质、物种、食品科学及水族科学等农业相关 科学领域教学中的应用，分析了扫描电子显微镜对农业科学发展的贡献，指出其在农业院校的特色专业教学中具有重要的作用与地位。 关键词扫描电子显微镜；农业院校；教学 中图分类号S—01 文献标识码A 文章编号0517—6611(2014)02—00631一01 ofSEMin of Universities Application TeachingAgdcllltural CHENLuetal of of (DepartmentChemistry，College Science，HuazhongAgriculturalUniversity，Wuhan，Hubei430070)、 Abstractne andcharacteristicsof electron the in workingprinciple scanning microscope(SEM)wereintroduced，and soil， application andfoodscience courseswaselaborated．TheSEMhasmade contributionon scienceandhas species teaching great agriculture playedimpor— tantrolein for students． teachingagricuhuralcollege words SEM；A两cuhural Key college：Teaching Electron 扫描电子显微镜(ScanningMicroscope，SEM)是在该学科的教学中，常涉及选择和培育新物种的工作。因 诞生于20世纪60年代的大型光学成像仪器，主要用于表面此，在本科教学过程中，有必要让学生掌握用显微技术分辨 微区的立体成像和表征。扫描电子显微镜在矿产、地质学、 物种的方法。扫描电子显微镜可以帮助学生直观地从形貌 生命科学、化学、医学等领域有着广泛的应用。其主要原理 学角度区别物种。如利用扫描电子显微镜可以观察同一植 是利用高压电子与样品作用以后产生的光学信号来反映样 物不同变异体的叶子形状和微区形貌差别，从而选择质量更 品表面的形貌。其信号来源有二次电子、背散射电子、俄歇 加优良的植株培养新的子代作物。一般的光学显微镜的分 电子等。收集这些电子的信号便可以得到样品微区表面的 辨率和清晰度达不到区分微小差别的条件，不利于选择最优 成像图。1。。与一般的光学显微镜相比，扫描电子显微镜有着 的物种去繁衍后代’3。。学生通过在电镜下直接观察可以区 更大的放大倍数、更高的分辨率和图像清晰度，能够客观、清 分高质量品种和低劣品种，从而提高教学效率。 晰地反映出样品材料表面的结构和形貌特征，可为研究微观 3在食品科学中教学中的应用 区域提供有效的表征手段。目前，在农业院校的教学过程 在食品科学中，也将扫描电子显微镜应于教学的过程 中，已引入扫描电子显微镜作为实验必备手段，为土壤地质、 中‘41。如“食品中低含量成分检测”可以利用扫描电子显微 物种培育及食品科学等专业提供了有力的教学手段和实验 镜观察食品样品中的某一组分，并分析该组分在食品样品中 表征方法，极