现代生物技术在食品添加剂及配料产业中应用_姚继承.pdfVIP

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2017-08-30 发布于安徽
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现代生物技术在食品添加剂及配料产业中应用_姚继承.pdf

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现代生物技术在食品添加剂及配料产业中的应用姚继承 (, 430063) : , , , : ; ; ; ; ; ; ; ; The status and p rospect of b iotechno logy in food add itive and ingred ient industry YAO J-i cheng (Wuhan Jiacheng B io- technology Co. , Ltd. ) Abstrac t: ppling biotechnology in food additive and ingredient industry, not only promote swift development of food industry, but also open boundless mi agination space for it. The article dealsw ith the status and prospect of biotechnolo- gy, which includes gene engineering, cell eng ineering, fermentation engineering, biochemical engineering enzyme en- gineering, etc., in food additive and ingredient industry. K ey word s: food additive; food ingredient; biotechnology; biological engineering; gene engineering; cell engineer- ing; fermentation engineering; biochem ical engineering; enzyme engineering , 31101% ; 410, 26% , 20 , , , , , / / 0 , , 0 , , , , , 2004 1999 560, 7828, 2004 16100, 315% , 1000, 2003 2612% ; 2700 , 2311%; 841, 1 84 , ( 1) ) ) ) , ( DN ) DN , , (2) ) ) ) (3) ) ) ) (4) ) ) ) 1