西安市郊区蔬菜中重金属污染分析与评价.docVIP

收稿日期:1999 - 07 - 23 农业环境保护2000 , 19 (2) : 96～98 A gro-envi ronment al Protect ion 西安市郊区蔬菜中重金属污染分析与评价 马往校, 段敏, 李岚 (陕西省农业科学院测试中心, 陕西杨凌712100) 摘要: 通过对西安市郊区的9 种蔬菜50 个样品的可食部分中重金属元素的监测, 探明了蔬菜中重金 属汞、砷、铅、铬、镉的含量及分布特征。结果表明,铅是西安市郊区蔬菜中的主要污染元素,在检测的9 种蔬 菜样品中,铅的超标率为48. 0 % ,最高超标6. 91 倍;铬和镉的污染仅表现在个别蔬菜中,超标率分别为4. 0 % 和2. 0 % ,最高超标分别为5. 20 倍和1. 32 倍;汞、砷无超标现象。 关键词: 蔬菜; 重金属; 污染 中图分类号: X132 , X820. 3 文献标识码: A 文章编号: 1000 - 0267 (2000) 02 - 0096 - 03 表1 重金属元素的最高允许限量 元素 最高残留限量 (mg/ kg) 标准或代码 汞(Hg) ≤0. 01 GB2762 - 94 砷(As) ≤0. 5 GB1496 - 94 铅( Pb) ≤0. 2 GB14935 - 94 铬(Cr) ≤0. 5 GB1496 - 94 镉(Cd) ≤0. 05 GB15201 - 94 蔬菜是人们日常生活中必不可少的食物,也是十 分重要的经济作物。随着现代工业的发展,环境污染 加剧, 工业“三废”的排放及城市生活垃圾、污泥和含 金属的农药、化肥的不合理使用, 导致蔬菜中重金属 污染。蔬菜对重金属有一定的富集能力,蔬菜中积累 的重金属可通过食物链进入人体而给人类健康带来 潜在的危害。因此,开展城郊蔬菜污染的研究具有重 要的现实意义。 1 采样与测定方法 1. 1 采样方法 随机在西安市北、西、东、南郊区菜农蔬菜地采集 春季蔬菜。被采的蔬菜品种有菜花、甘蓝、莴笋、韭菜、 芹菜、青菜、黄瓜、西葫芦共9 种。样品按四分法缩分 后剪成碎块于60 ℃～80 ℃烘干、粉碎后待测。 1. 2 测定方法 汞按GB/ T5009. 17 - 96 进行测定。样品在五氧 化二钒存在下经硫酸- 硝酸催化消解后以冷原子吸 收法进行测定。砷按GB/ T5009. 11 - 96 进行测定。 样品经硝酸- 高氯酸消化后, 以碘化钾、氯化亚锡将 高价砷还原为三价砷,然后与锌粉和酸产生的新生态 氢生成砷化氢, 经银盐溶液吸收后形成红色胶态物, 与标准系列比较定量。铅、铬、镉按GB/ T5009. 12 - 96 和GB/ T5009. 15 - 96 进行测定。样品经干灰化处 理后,导入原子吸收分光光度计中进行定量分析。蔬 菜中Hg 、As 、Pb 、Cr 、Cd 最高限量标准见表1 。 2 西安市蔬菜中重金属元素含量特征 2. 1 不同郊区蔬菜中重金属元素含量特征 对西安市北、西、东、南郊所采集的50 个蔬菜样 品中Hg 、As 、Pb 、Cr 、Cd 的含量进行统计分析, 结果 如表2 所示。 2. 1. 1 汞由表2 可知, 4 个郊区50 个采样点中, 汞 的总体合格率为100 % , 说明西安市蔬菜中汞的背景 水平较低。就不同郊区现状水平来看,北郊蔬菜中汞 含量略高于其它3 个郊区, 且含量变化幅度较大, 分 布不均匀。 2. 1. 2 砷由表2 可知, 4 个郊区50 个采样点中, 砷 的总体合格率为100 % , 说明西安市蔬菜中砷的背景 水平较低。就不同郊区现状水平来看,西郊 东郊 北郊 南郊,分布不均匀。 2. 1. 3 铅铅污染程度是: 北郊 东郊 西郊 南 郊。北郊12 个采样点超标,超标样品平均含量0. 690 mg/ kg , 超标率为75. 0 %; 西郊有6 个采样点超标, 超标样品平均含量0. 522 mg/ kg , 超标率为46. 2 %; 东郊有4 个采样点超标, 超标样品平均含量1. 220 mg/ kg , 超标率为33. 3 %; 南郊有2 个采样点超标, 超标样品铅含量为0. 468 mg/ kg ,超标率为25 %。东 郊和南郊铅含量变化幅度较大,分布不均匀。 2. 1. 4 铬铬污染表现在西郊的蔬菜中,有2 个采样 第19卷第2期农业环境保护97 点超标, 超标样品的平均含量为1. 779 mg/ kg , 超标 率为16. 7 %。从4 个郊区总体来看, 铬的变异较小, 分布较均匀。 2. 1. 5 镉镉污染仅表现在北郊的1 个采样点超标, 含量为0. 066 mg/ kg ,超标率为8. 3 %。从4 个郊区总 体来看,镉变异小,分布均匀。 从4 个郊区蔬菜污染总体情况来看,北郊和西郊 污染较严重, 这是因为北郊菜农均