烟碱微生物降解的研究进展.pdfVIP

OFMICROBIOLOGY2006V01．26No．3 微生物学杂志 2006年5月第26卷第3期JOURNALMay 烟碱的微生物降解研究进展 李梅云 (云南省烟草科学研究所，云南玉溪653100) 摘要烤烟叶面微生物类群有细茵、放线茵、霉菌和酵母茵，它们在烟叶生长、调制、陈化、加工和贮存过程 中对烟叶质量产生很大的影响。就烟草生长至加工过程中微生物茵群动态变化及微生物在降解烟叶烟碱上 的应用作了概述，分析了微生物降烟碱的应用前景。 关键词烤烟；微生物；烟碱；降解 中图分类号Q93 文献标识码 A 文章编号 1005—7021(2006)03—0094—04 for AdvancementofNicotine Flue-curedTobacco DegradingMicroorganisms LI Mei—yun (YunnanInstituteTobaccoScience，Yuxi653100) of Various like and onflue-curedtobacco Abstract microorganismsbacteria，aetinomyces，mouldsyeasts，growing influenceontobaccoleaf the oftobacco infield，modulation， leaves，imposeevidently qualityduringstages growth this theauthorreviewedthe of florainthe aging，andprocessing．Inpaper dynamicchangemicroorganismprocess of on from to tobaccoleavesandthe of nicotine growthproce§ing applicationmicroorganismsdegradation．Itsappli· cation WaSalso prospect analyzed． flue-cured Keywords tobacco；microorganism；nicotine；degradation 烟叶是卷烟工业的基础，其品质的好坏对卷 烟草生产与烟叶发酵不同时期存在的动态及其在 烟的品质起着举足轻重的作用。在烟草生产、贮 降烟叶烟碱上的应用研究作一概述。 运和加工的各个阶段会发生各种类型的微生物， 1 微生物种群动态 同时烟叶发酵过程离不开微生物的参与。从19 世纪50年代中叶至今，研究人员为改善烟叶品 研究表明，烤烟叶面上存在大量的微生物群 质，试验了许多采用微生物处理烟草的方法，如在 落，包括细菌、真菌、放线菌等，微生物种群数量因 J。 烟叶处理的不同时期、不同烤烟品种。而有所不同， 烟蓖中加入微生物或加潮使微生物起作用【1 随着世界范围反吸烟运动的不断深入和消费 它们在烟叶生长、调制、陈化、加工和贮存过程中 者对