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功能高分子材料课程论文 高分子食品添加剂在食品中的 应用研究 专 业： 学生姓名： 班 级： 学 号： 完成时间： 摘 要 随着人民生活水平的提高，人们对于食品保健方面的要求也越来越强，使得对于食品添加剂的要求也越苛刻。本文详细阐述了食品添加剂功能高分子材料近年来的应用研究及发展状况，综述了国内外食品添加剂高分子材料的分类，制备方法及研究成果，展望了未来的食品添加剂高分子材料的发展趋势。 关键字：高分子食品添加剂；高分子材料；应用发展趋势；展望；综述 目 录 1.0 概述 ……………………………………………………………………… 4 2.0 高分子食品添加剂的影响因素 ………………………………………… 4 2.1 影响因素 …………………………………………………………… 5 2.1.1 具有良好的化学稳定性 ……………………………………… 5 2.1.2具有一定的溶解性 …………………………………………… 5 2.1.3具有足够大的分子量 ………………………………………… 5 2.