小白菜和空心菜体内^125I赋存形态探讨及含量分析.pdfVIP

2010年 第 1期 小 白杀和空 幕体 内1251 赋宿形态探讨含量分新 李 锋 严爱兰 翁焕新 z (1．浙江省杭州市农业科学研究院实验中心，浙江 杭州 310024；2．浙江大学环境与生物地球化学研究所，浙江 杭州 310027) 摘 要：碘是合成甲状腺激素不可缺少的元素，食物中严重缺碘可以导致人体 中甲状腺功能的失调。本文利用放射性 zsI． 初步探讨了外源无机碘被小白菜和空心菜生物地球化学吸收后在植物体 内的形态分布及相对含量。通过对 I的碘化物的检 测表明，碘在小白菜和空心菜中以无机碘、有机碘以及残态碘共存。在小白菜植株体内，无机碘量最多，占总碘量的42．48％，有 机碘量 占24．69％，其余为残态碘，对空心菜来说，残态碘、无机碘和有机碘量 占总碘量依次为61．76％、28．36％和9．88％。小白菜和 空心菜中，无机碘主要以I一、Io一和 I形式存在，以r存在为主 ；有机结合态碘主要以蛋白质结合碘为主．分别 占总碘的22．43％ 和 8．68％，核酸结合态碘含量其次，多糖结合态碘