极谱法检测食品中的总硒.pdfVIP

维普资讯 齐齐哈尔医学院学报 2007年第 28卷第 9期 极谱法检测食品中的总硒 王庆茹 【摘要】 本文建立 了用极谱法测定食品中的硒 ，该方法探作简单，灵敏度高，取食 品量 0．040g时 硒浓度在 0．1O～1．0mg／kg范围内有 良好的线性关系，对含硒 0．32mg／kg样品进行 10次平行实验，相 对偏差为2．35 。回收率为 94．5％～97．2％。 【关键词】 极谱法 食品 硒 硒是人体必须 的微量元素之一[1]。克 山病 、大 38mm ，长 150mm 。 骨节病居 民体内缺硒 。人群体 内缺硒时，可使免疫 2．1．2 试剂 硒标准使用溶液 ：吸取硒标准溶液 1． 力降低 ，癌症患病率升高 。过量硒又能引起 中毒，人 0ml，定容至 100ml，此液 1m1．含 100ng硒。 有脱发、指 甲改变等症状 。硒有多种免疫与生物学 2．1．2 消