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中国科技论文在线 离子液体在生物大分子研究中的进展1 姜萍萍，王占忠 天津大学农业与生物工程学院，天津 (3 00072) E-mail：wzz7698@ 摘 要：离子液体以其熔点低、蒸气压小、酸碱性可调、良好的热稳定性及溶解性能、粘度、 密度等优异的理化特性成为溶解蛋白质、纤维素等生物大分子的新型的绿色溶剂。离子液体 在生物大分子中的应用已引起广泛关注。本文综述了生物大分子蛋白质在离子液体中的溶 解、结晶行为及离子液体对蛋白质活性及稳定性的影响。相关研究表明，离子液体+水体系 可以提供蛋白质溶解所需的氢键环境，提高蛋白质的溶解性。在离子液体中进行酶催化反应， 酶的活性一般相当或高于其在常用有机溶剂中的活性，而且酶的热稳定性、操作稳定性和选 择性均有提高。通过添加离子液体诱导蛋白质结晶，可以提高蛋白质晶体的 X射线衍射分辨 率。此外，对纤维素在离子液体中的溶解行为也进行了介绍。 关键词：离子液体； 生物大分子； 溶解行为； 结晶 中图分类号：TQ028.8 ；