水产动物酶制剂特殊性与技术体系建立.docVIP

水 产 动 物 酶 制 剂 特 殊 性 与 技 术 体 系 的 建 立 在集约化水产养殖中，由于使用了大量植物性饲 料原料，使用酶制剂具有潜在价值。实际上，许多酶制 剂试验和应用表明，酶制剂（如植酸酶）有提高生产性 能的效果 。同畜禽一样，有些种类的鱼仅能利用植物 性饲料原料约 1/3 的植酸磷。研究表明，饵料中高植 酸盐水平会影响生产性能 、降低采食量和蛋白质利用 率。由于植酸盐与胃肠道中的阳离子复合，锌、蛋白和 能量的利用率也降低 （Spinelli 等，1983；Richardson 等，1985、1986；McClain 等，1988）。现阶段对水产动物 的研究，国外偏重于有胃鱼，如虹蹲、鲑鱼等，而对我 国生产实践中最常见的无胃鱼（如鲤鱼）及其它几种 家养鱼的研究不够充分 。由于水产动物和畜禽差别很 大，饲料酶制剂在水产动物饲料中的应用不能简单照 搬畜禽酶制剂的情况。水产动物酶制剂与畜禽酶制剂 的应用有很大的差别。 1 水产动物大多为变温动物，体内温度较低 水产动物在动物中是一个独特的物种群体，绝大 多数为无脊椎动物和低等脊椎动物，终生或大部分时 间生活于水中，水产动物大多为变温动物，体温随气 温或水温的变化而变化，这与其血液循环系统调控机 制能力有关。水产动物适宜的生长温度为 15～32 ℃， 一般在 10 ℃以下就停止生长。水产动物在我国大部 分地区生长期为 5 月至