DB34T 802-2008 液态菌种生产技术规程.pdfVIP

ICS 备案号： DB34 安 徽 省 地 方 标 准 DB34/T 802—2008 液态菌种生产技术规程 2008-06-25 发布 2008-06-25 实施 安徽省质量技术监督局 发布 食品伙伴网/ DB34/T 802—2008 目 次 前言 II 1 范围 1 2 规范性引用文件 1 3 术语和定义 1 4 技术要求 1 5 液体菌种生产技术规程 2 6 液体菌种的使用方法 4 7 标签、贮存 4 附录A （规范性附录）常用母种培养基 5 附录B （规范性附录）常用摇瓶种培养基 5 I 食品伙伴网/ DB34/T 802—2008 前 言 本标准由由安徽省农业委员会和安徽大学提出。 本标准由安徽省农业标准化技术委员会归口。 本标准由安徽大学生命科学学院、安徽省菜篮子工程办公室、安徽省食用菌技术协会、六安市金土 地农业科普示范园起草。 本标准主要起草人：张书祥、沈业寿、丁作坤、陈全勇、史新强。 本标准于2008年6月25日首次发布。 II 食品伙伴网/ DB34/T 802—2008 液态菌种生产技术规程 1 范围 本标准规定了液态菌种的生产场地、设备设施、工艺流程、生产技术规程、使用方法以及标签、贮 存。 本规程适用于主要栽培的食用菌液态菌种。 2 规范性引用文件 下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的 修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究 是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。 GB 5749 生活饮用水卫生标准 GB 9687-1988 食品包装用聚乙烯成型品卫生标准 GB 9688-1988 食品包装用聚丙烯成型品卫生标准 3 术语和定义 3.1 液态菌种 liquid spawn 液态菌种是以菌种所存活的培养基形态来命名的，液态菌种是指在装有液体培养基的容器中，通过 不断通气搅拌或振荡，使菌丝在液体深层繁育，并在短期内获得大量菌丝体（球）和代谢产物。概括来 说，就是生长在液体培养基中的菌种。 3.2 母种 stock culture