DB34T 923.4-2009 合肥四大名点 寸金.pdfVIP

DB34 安 徽 省 地 方 标 准 DB34/T 923.4—2009 合肥四大名点 寸金 2009-05-25 发布 2009-05-25 实施 安徽省质量技术监督局 发布 DB34/T 923.4—2009 前 言 本标准由合肥市质量技术监督局提出。 本标准主要起草单位：合肥市发发工贸有限公司。 本标准主要起草人：吴永宏、黄科、夏春、何芳、苏飞。 本标准自2009年5月25日实施。 I DB34/T 923.4—2009 合肥四大名点 寸金 1 范围 本标准规定了四大名点之一寸金的要求、试验方法、检验规则、包装、标志、标志、运输、贮存。 本标准适用于以饴糖、芝麻、白砂糖、熟粉等为原料，经熬制、拉条、成形、上麻等工艺加工而成 的寸金产品。 2 规范性引用文件 下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的 修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究 是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。 GB/T 191 包装储运图示标志 GB 317 白砂糖 GB 2760 食品添加剂使用卫生标准 GB 2762 食品中污染物限量 GB/T 4789.24 食品卫生微生物学检验 糖果、糕点、蜜饯检验 GB/T 5009.3 食品中水分的测定 GB/T 5009.5 食品中蛋白质的测定 GB/T 5009.6 食品中脂肪的测定 GB/T 5009.56 糕点卫生标准的分析方法 GB/T 5009.182 面制食品中铝的测定 GB 7099 糕点、面包卫生标准 GB 7718 预包装食品标签通则 GB 8957 糕点厂卫生规范 GB/T 11761 芝麻 GB/T 20977 糕点通则 JJF 1070 定量包装商品净含量计量检验规则 国家质量监督检验检疫总局令第75号（2005）《定量包装商品计量监督管理办法》 3 要求 3.1 原辅料要求 3.1.1 白砂糖应符合 GB 317 的规定，芝麻应符合 GB/T 11761 的规定。 3.1.2 其他原辅料应符合相应的标准和有关规定。 3.2 感官要求 感官要求应符合表 1 的规定。 表1 感官要求 项目 要求 色泽 呈本品特有的色泽，淡黄色或黑色。 1 DB34/T 923.4—2009