蔬菜的污染及防治措施-论文.pdfVIP

2010年第5期 蔬菜的污染及防治措施 黄万学 (临夏州农业学校 ，甘肃临夏 731100) 摘要：农药、化肥残留及生产、生活产生的废物等对土壤、水、空气等蔬菜产地环境的污染问题 日益严重，蔬菜有害物质 超标相当普遍，一些高毒、剧毒农药残留量大，污染严重；许多菜农不顾消费者的利益，盲 目追求农药使用效果，滥用、乱用 农药，甚至大量施用国家禁用的高毒、高残留农药，致使蔬菜污染严重；加之化肥施用不合理、用污水清洗蔬菜等，给人们的 健康带来了不容忽视的危害和威胁。 关键词 ：蔬菜污染；防治措施 蔬菜的农药、化肥残留及有害物质超标问题相当严 应用越来越广泛，饲料添加剂往往含有一定量的重金 重，其中蔬菜高毒、高残留农药的污染问题尤为突出。工 属，我国每年大约有 10万t的重金属用于饲料添加剂， 业、生活产生的废物污染 了土壤、水 、空气等产地环境 这些重金属随畜禽粪便排出，污染环境。国外研究发现， (特别是土壤)，导致蔬菜重金属含量超标。菜农素质低， 施用有机肥会引起重金属在土壤中积累，但至今仍未找 无公害生产意识差 ，部分菜农片面追求蔬菜产量 ，忽视 到行之有效的预防措施，现有的有机肥资源化技术和处 蔬菜质量 ，对无公害蔬菜生产认识不够，造成保护地蔬 理技术对于重金属的污染问题，还不能收到明显效果。 菜污染严重 ；一些农药生产厂家不顾 国家有关部门的要 大部分国家仍以禁止施用这一类有机肥为主要措施 ，对 求，生产销售一些剧毒农药，这些农药虽然药效显著 ，但 于重金属含量高的粪便不允许制作堆肥，填埋和焚烧处 残留量大，污染严重 ；政府有关部门监督保障体系落后 ， 理是主要的处理措施。我国由于人多地少，经济不发达 ， 使得菜农在生产过程中无标准可依 ，这些原因都使得保 每年有机废弃物达40亿t之多，对农业地质环境造成了 护地蔬菜生产污染 日益严重。随着人民生活水平的不断 很大压力。现在通常采用的方法是将有机肥料制成有机 提高 ，蔬菜质量安全逐渐成为人们 日益关注的焦点问 肥一无机肥和精制有机肥 ，一般是将有机肥发酵后，干 题。因此，在蔬菜生产过程中，广大菜农要突出 “天然 、绿 燥制粒而成。 色、营养、保健”这一主题，突出绿色意识 ，生产出深受广 1．1．2 磷肥 从蔬菜中的重金属污染情况可以看出，镉 大消费者喜爱和认同的无公害优质蔬菜。 是污染最严重、危害最大的一个元素，造成这种危害的 1 主要污染来源 原因之一是肥料。很多研究显示，磷肥中含有镉等多种 1．1 肥料 微量元素，其中有一部分为有害元素。 肥料是重金属污染的来源之一 ，重金属主要是通过 1．1．3 氮索化肥 由于设施内连作问题严重，加之多数 大气和土壤 2种途径进入蔬菜 ，肥料主要污染土壤 、大 菜农又注重大量偏施氮素化肥 ，从而导致土壤中硝态氮 气粉尘、灌溉水等 ，进而污染蔬菜。肥料引起的污染 ，尽 含量较多，蔬菜根部吸收大量硝态氮后 ，体内硝酸盐含 管在国外已经有了很多的研究 ，但在国内尚未引起人们 量增加 ，人们食用蔬菜后，体内聚集大量硝酸盐和亚硝 的足够重视。 酸盐，危害健康。现有的许多设施蔬菜基地都位于城市 1．1．1 有机肥料 随着现代畜牧业的发展 ，饲料添加剂 近郊 ，其生态环境基本都不符合绿色生产要求 ，而要对 机制。搞好产前、产 中、产后的服务，正确处理好企业和 标准的样板 田。培养高产典型农户 ，有效辐射带动周边 农户的利益关系，以企业带基地，以基地带农户 ，进一步 农户种植棉花，推动棉花产业稳步发展。 扩大棉花种植面积。 3．3 加强技术培训 组织技术人员深入农业生产第一 3．