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人力资源 生猪养殖模式研究 陕西省宝鸡市凤翔县虢王镇畜牧兽医站 王周科 摘要:中国生猪规模化养殖不断发展，新的问题和挑战也随之出 生猪规模化养殖模式的缺点：一次性投入太大，物理费用成本太 现。论文主要从我国生猪规模化养殖发展现状、不同养殖方式优缺点 高，成本回收慢，风险大；饲喂方式决定了蛋白饲料资源短缺，供求不合 以及未来养殖发展趋势三个方面进行了综述，以此来探讨未来中国生 理；生猪排泄物的大量排放引起严重的大气、水域、土壤污染，引发了一 猪养殖模式的各种可行性和研究方向。 系列人畜健康问题。 关键词:生猪养殖 传统养殖 规模化养殖 生态养殖 (三)生态养猪的优缺点 生态养猪提高了生猪生产的效益，减少了废弃物的排放，降低了养 一、我国养殖规模发展现状 猪过程中对环境的的污染和人类的危害，提供安全的绿色产品，促进中 随着中国养猪产业的快速发展，规模化养猪所占比例快速增加，传 国养猪业的可持续发展。主要有以下优点：减少粮食消耗，充分利用了 统散养猪迅猛减少，集约化、集团化养猪企业逐年增多。传统养殖方式 农作物的副产物；适当解决了规模化养猪造成的环境污染；将生态学理 机械化程度不高、成本高、抵御疾病和市场风险能力弱等弊端逐渐显 念运用到规模化养猪中，遵循和利用生态学规律，应用现代科学技术和 现，而规模化生态养猪集资本、人才、技术、资源、环保与一体，既节约人 系统工程的方法，使劳动生产率得以持续提高，经济、社会、生态三大效 力又提高生产效率，规模化养猪的优势逐渐显现。2003年到2009年 益显著提高;国家支持力度大，各级政府高度重视资源短缺与环境污染 底，全国散养猪场从10677．9万个减少到6459.9万个，减少近40％； 的问题，提倡生态养猪技术的改进与推广;技术到位，管理严格，生猪产 而规模养殖猪场则从113.9万个增加到253.8万个，增长1倍以上。到 品能满足食品安全要求。缺点主要包括：科技含量高，技术难度大，成 2010年底，出栏50以上的规模养猪专业户和商品猪场出栏生猪占全国 本投入大，管理难度大。 出栏总量的比例达到64.5％，生猪养殖由传统的“千家万户小规模散 三、预测未来我国养殖发展趋势 养”逐渐向“资本和技术集中的规模养殖”转变。但是规模化养殖的迅 美国根据自己地广人稀的优势，大力发展集约化养殖模式，欧洲经 速扩张，导致了一系列问题：防疫不规范，导致了兽药使用过量、药物残 济相对稳定也形成了自己的模式。我国生猪规模化养殖有了较大发 留对畜禽及其产品质量的影响，大量排泄物的处理不及时导致了环境 展，但是养殖单位仍以农户为主体，一般只注重机械化和现代化设备投 的污染。如何减少粮食成本、降低污染是目前规模化养殖以待解决的 入，缺乏现代养殖技术和管理理念，生猪规模化只是简单的养殖数量扩 问题，而生态养猪将规模化养猪与农业生态平衡相结合，能够有效促进 张，没有真正摆脱传统的生猪养殖经营方式。我国的国情即有人口众 养猪业的可持续发展将成为今后发展方向。 多、耕地资源有限等劣势，区域发展还很不平衡，不应该去推广一种固 二、不同养殖方式的分析 定的模式，而是因地制宜地探索具有中国特色的养猪模式，即一种多元 (一)传统养殖模式优缺点 化具有中国特色的生猪养殖模式。在寻求发展模式过程中有四个标准 长期以来我国一直是以传统散养模式为主，其优点主要有：传统养 是必须遵循的：一是食品安全问题，二是环境的压力；三是粮食安全问 殖受环境影响不大，物质费用成本低，可以充分利用农村现有的各种精 题；四是社会就业的问题。这就要求我们对中小规模养殖户的技术人 粗和青绿饲料，这是规模化饲养做不到的，与大型养殖场相比，更能抵 员进行正规化培训，也可以请专家做技术顾问，实现标准化生产、专业 御畜产品的市场波动；更能承受市场波动所带来的冲击，受“猪周