日本农产品质量安全管理现状及对中国农业的影响.pdfVIP

第 1期 总第 187期 农业科技与装备 NO．1TotalNo．187 2010年 1月 culturalScienceTechnotow~and Equipment fan．2010 日本农产品质量安全管理现状及对中国农业的影响 任智华 (辽宁省农业对外经济技术合作 中心 ，沈阳 110001) 摘要 ：日本十分重视农产品和 以农产 品为原料 的食 品类 1~q}i安全 ，通过制定一系列农产品质量标准法律体系 、检验检测体系措施 ． 并研发高科技检验检测及监管手段 ，建立起健全的食 品安全管 体系 介绍H本农产品质量安全体系建设情况以及相关法律法 规 ，分析其对 巾闲农业尤其是农产品贸易的影响。随着 H本农 产品质量 安全管理 的H趋严 格 ，叶l国作为 口水主要的农产品出H国 ． 必须不断调整农业产业结构 ，重视农产品质量安全 ，促进 中H农产 品贸易及中围农业 的健康发展 关键词 ：农产品贸易；质量安全 ；体系 ；t：t本 ；农业 ；影响 中图分类号 ：F752．65 文献标识码 ：A 文章编号 ：l674一¨6l(2010)0l一0013-03 H本历来重视食品质量安全管理，其农产品质量 产和流通过程IIl。 安全管理体系较为完善和全面 中国和H本互为重要 口本政府 以法律为基础 ，以高科技检验检测及监 的农产品贸易伙伴 ，其农产品质量安全管理体系必然 管手段作后盾 ，建立起一套 比较健全的食品安全体 会对 中国造成影响。因此 ，了解H本的农产品质量安 制 ，使 H本消费者吃得放心、吃得健康，这是H本消费 全体系，并全面分析其对 中国造成的影响．对 中 日农 者 比较认可本国食品的重要原因之一 产品贸易的平稳运行及 中闷农业 的稳定发展具有重 2 日本农产品质量安全管理体系 要作用。 2．1 食品安全监管机构 1 日本农产 品质量安全现状 ¨本 的食品安全监管机关是农林水产省和厚生 日本政府高度重视农产 和 以其为原料的食品 劳动省。其中，农林水产省负责国内生鲜农产品生产 卫生安全，制定 了一系列农产品质量标准法律体系和 环节的质量安全管理 ；农产品投入品(农药 、化肥 、饲 检验检测体系措施 ，并研发高科技检验检测及监管手 料 、兽药等)产 、销 、用的监督管理 ：进H农产品动植物 段 ，以此建立起一套健全 的农产品和以其为原料的食 检验检疫 ；国产和进 口粮食的安全性检查 ：围内农产 晶安全管理体制 、 品品质 、标识认证 以及认证产品的监督管理 ：农产品 El本政府对食品的卫生标准有着极为严格 的规 加工 中 “危害分析与关键控制点”(HACCP)方法 的推 定 ：食品成分 巾不能含有抗生素等物质；肉、蛋 、鱼类 广 ；流通环节中批发市场 、屠宰场的设施建设等。 食品中不能添加抗菌性物质食 品不能用放射线加 日本农林水产省和厚生劳动省有完善 的农产品 处理 ；未经过厚生劳动省批准的转基 食品不准上 质量安全检测监督体系 日本的48个道府f县)、市共 市 ：对各种食品加热杀菌的温度和时问都有明确规 设有 58个食品质量检测机构，主要负责农产 品和食 定；不同食品的保存方式 、保存温度、保存期都有相应 品的监测 、鉴定 、评估以及各政府委托的市场准入 、市 的规定。同时 ，为了让消费者放心 。日本政府对食品标 场监督检验。日本农林水