有机磷药物在水产品中的存在状态研究及其分析应用.pdfVIP

2011年第 69卷 化 学 学 报 Vo1．69，2011 第20期，2505~2510 ACTACHIM ICASINICA No．20,2505~2510 研究论文 ● 有机磷药物在水产品中的存在状态研究及其分析应用 王雪荣 刘振波 贾风燕 张 强 殷军港 刘永明术 (烟台大学化学生物理工学院 烟台264005) 摘要 用分子荧光法、气相色谱法探讨了有机磷药物在 以蛋白质为主要基质的水产品中的存在状态，并研究了蛋白质 对有机磷药物提取的影响．结果表明，有机磷药物与蛋白质有较强结合作用．体积分数为 70％--~90％乙腈水溶液可引 起蛋白质变性伸展，利于释放结合的药物，从而提高蛋白质基质中的有机磷提取回收率．以体积比乙腈 ：乙酸 ：水= 90：1：9的溶液提取鱼肉样品中的有机磷药物，以PSA，GDX．103为混合颗粒吸附剂，以无水硫酸镁、无水醋酸钠为 混合无机盐除水剂，经离心分离去除基质后萃取液直接进样测定了鱼肉中5种有机磷药物(敌敌畏、甲胺磷、乐果、甲 基对硫磷和乙基对硫磷)，测定回收率为72．97％~107．21％，检出限为0．002~0．045mgk·g_。．方法操作步骤简单、快速、 高效． 关键词 蛋白质；结合作用；有机磷药物；基质去除；气相色谱；水产品；直接进样 udyontheFOrm ofOrganicPhosphorusinAquaticProductsandIts AnalyticalApplication Wang，Xuerong Liu，Zhenbo Jia，Fengyan Zhang，Qiang Yin，Jungna g Liu，Yongming术 (SchoolofChemicalandBiologicalScienceandEngineering，YantaiUniversity，Yantai264005) Abstract M olecularfluorescencespectrometryandgaschromatographywereappliedtostudytheform of organicphosphorusinproteinmatrixofaquaticproducts．Theinfluenceofproteinsonextractionoforganic phosphorusfrom aquaticproductssampleswasalsodiscussed．Theresultsshowedhtattherewasasrtong bindingeffectbetweenorganicphosphoursnadproteins．Inhtevolumefractionofacetonitrile(ACN)be． tween70％ and90％aqueoussolutionproteindenaturationcouldoccurnadhteorganicphosphoursbinding with theproteincouldbereleased，whichresultedinahigherrecoveryrateoftheextractionoforgnaic phosphoursfrom proteinmatrixsamples．Themethodinvolvedhtefollowingsteps：exrtactedthefishsample byusinghtesolutionof acetonitrile)：V(aceticacid)I．V(water)=90：1：9，eliminatedthemoistureby addinganhydrousmagnesium sulfate(MgS04)plussodium acetate(NaAc)，purifiedhtesma ple