新人教版生物选修2第2节《酶在工业生产中的应用》word同步测试题二.docVIP

第2节 酶在工业生产中的应用 【基础夯实】 1. 味精生产的一些措施中，正确的是 A.常用的菌种是谷氨酸棒状杆菌和金黄色葡萄球菌[ B.培养基是含有五种营养成分的合成液体培养基[ C.在发酵中要控制的只是温度、pH、通气量 D.谷氨酸用碳酸钠中和后，再经过过滤、浓缩、离心而成 2. 谷氨酸棒状杆菌合成谷氨酸的途径如下： 葡萄糖中间产物α－酮戊二酸谷氨酸，提高谷氨酸产量应采取的措施是 A.增加葡萄糖 B.增加谷氨酸脱氢酶 C.改变细胞膜透性，使谷氨酸排放到细胞外 D.增加α－酮戊二酸 3. 研究认为，用固定化酶技术处理污染是很有前途的。如将从大肠杆菌中得到的磷酸三酯酶固定到尼龙膜上制成制剂，可用于降解残留在土壤中的有机磷农药。与用微生物降解相比，其作用不需要适宜的 A.温度 B. pH C.水分 D.营养 4. 酶是活细胞产生的。下列关于酶的论述错误的是 A.有些酶是核酸 B.酶的数量因参与化学反应而减少 C.酶的活性与pH有关 D.酶的催化效率很高 5.果胶酶能将植物组织内的果胶分解成 A 透明果汁 B 半乳糖醛酸 C 丙酮酸 D 酶制剂 6.下列哪一项不是影响果胶酶活性的条件 A . 温度 B. pH C . 酶的抑制剂