常见果蔬中维生素C含量测定实验方案的设计.docVIP

[研究型课程教案] “常见果蔬中维生素C含量测定” 实验方案的设计 上海市宜川中学 罗 琦 执 教 年 级 高二年级 研究目标： 知识目标： 1、学生通过探究，了解实验方案的设计要点； 2、了解从果蔬中提取维生素C的方法并理解果蔬中维生素C含量测定的原理； 能力目标： 1、初步学会果蔬中维生素C含量的测定方法； 2、 学生在问题探究的过程中，提高信息的收集和处理能力、知识迁移能力。 3、提高学生的实验设计和动手操作能力 4、学会规范的实验观察与记录、完成实验验证并得出初步结论； 情感目标： 1、学生提高关注生活质量、社会、生命与健康的意识； 2、通过分组测定不同果蔬的维生素C含量，小组间共享实验数据增强责任心和合作的精神。 二、研究模式： 本课题由高二的13名学生，分成5个实验小组进行研究；研究过程的前部分为集中讨论、交流、设计、确定实验方案。后部分为分组进行实验研究 三、学情分析： 高二的学生学过酸碱中和滴定，氧化还原反应，对滴定管的操作也掌握了一些 ，而我们的研究课题所要用的是氧化还原滴定法中的碘量法，虽然这部分知识在高二还未学过