沪教版化学九年《蛋白质和维生素》word同步测试题二.docVIP

班级 初三（ ） 姓名 学号 成绩 学科 化学 课题 第三节 蛋白质和维生素 命题人 预计完成时间 25分 一、选择题 1．下列关于蛋白质的叙述正确的是 ( ) A.蛋白质是构成人体细胞的基础物质 B.少年儿童要摄入富含蛋白质的物质，成人不必补充 C.淀粉、葡萄糖可以转化为蛋白质 D.蛋白质摄人过多，会引发糖尿病 2．下列物质在体内发生转化时不能释放能量的是 ( ) A．葡萄糖 B.油脂 C.蛋白质 D.无机盐 3．1965年，我国在世界上首次人工合成结晶牛胰岛素，它是具有生物活性 ( ) A．淀粉 B.油脂 C.维生素 D.蛋白质 4．烹调蔬菜前，如将蔬菜切碎用水浸泡，易造成破坏的是 ( ) A.维生素A B．维生素B C.维生素C D.维生素D 5．在日常生活中，如果遇到重金属盐中毒，应立即采取的措施是 ( ) A．喝大量的葡萄糖水 B.喝大量盐开水 C.喝大量蛋清或牛奶