河南工业大学专业介绍(2011).docVIP

粮油食品学院 （咨询电话：037167789306 67789970） 粮油食品学院是河南工业大学最具特色的重点优势学院之一，以原郑州粮食学院建校时的粮食工程、油脂工程、粮油储藏三大特色本科专业为基础，经过50年的发展，其间又增设了食品科学专业，现已成为国内粮油食品领域规模最大、专业设置最完整，且具有鲜明专业特色和雄厚科技实力的学院，在国内外粮油食品行业享有较高的声誉和知名度。学院荟萃了一大批在国内外颇有影响的专家学者，现有教授35名，副教授和高级工程师33名，博士45人,博士生导师6名，硕士研究生导师49名，中国工程院院士1名，河南省特聘教授2名，享受政府特殊津贴专家8人，河南省跨世纪学术和技术带头人2人，省部级优秀专家4人，河南省高校创新人才培养对象1人， 河南省百千万人才培养对象3人，河南省高校科技创新团队1个（食品生物技术）。 食品科学与工程专业2005年获河南省名牌建设专业、2007年获国家级特色专业建设点,2009年获批按照一本招生，为河南省一级重点学科。拥有国家级粮油食品类工程应用型人才培养模式创新实验区、河南省食品科学实验教学示范中心、河南省省级教学团队（粮油科学与工程）1个和2门河南省精品课程。 粮食工程专业是河南工业大学（原郑州粮食学院）建校时就有的支撑型专业，1956年，中央粮食干部管理学校在北京成立，校内设置了粮食加工教研室，设立粮食加工专业， 1959年4月中央粮食干部管理学校迁至郑州成立郑州粮食学院，设立本科专业粮食加工工艺专业，后改为粮食加工工程专业和粮食工程专业。粮食工程学科1995年3月被确定为国内贸易部确定为首批部级重点学科，1996年成为河南省省重点学科。1999年根据教育部专业和并要求粮食工程专业与油脂工程专业、粮油储藏专业及食品工程专业合并为食品科学与工程专业，设立粮食工程专业方向，2005年经教育部批准恢复粮食工程专业。2010年4月获批河南省特色专业，6月获批按一本招生，8月获第六批国家级特色专业建设点。 学院从1981年开始招收硕士研究生，拥有食品科学与工程一级学科硕士学位授权点和粮食、油脂及植物蛋白工程，农产品加工及贮藏工程，农业昆虫与害虫防治，食品科学四个硕士学位授权点；有同等学力人员申请硕士学位和食品工程专业工程硕士学位授予权；2010年新增了农业推广硕士专业学位授权点。建有教育部粮食储藏与安全工程研究中心、国家大豆改良中心精深加工研究所，河南省谷物资源转化与利用重点实验室、河南省高等学校“粮油精深加工与品质控制”重点学科开放实验室和国家粮食局粮油食品工程技术中心等研究机构。 学院特别注重理论与实践相结合，注重科技为社会服务，不断吸收发达国家粮油食品加工方面先进的科学技术，并采用多种措施和形式进行国际合作及技术交流。同联合国粮农组织、法国粮食行业联合会、法国谷物研究院、法国粮食出口协会、美国小麦协会、美国谷物协会、加拿大小麦局、加拿大谷物委员会及澳大利亚国际农业发展中心等国家的粮食行业管理、科研机构保持了良好的合作关系。与国际著名的有粮油食品工程学科的大学：美国堪萨斯州立大学、美国北大可达州立大学、英国瑞丁大学、加拿大曼尼托巴大学、德国柏林工业大学等保持密切合作，并签署有双方互认学分的协议，共同培养本科生和研究生。 50年来，学院为粮油食品行业培养了万余名本科生和研究生，培养的学生具有很强的实践适应能力，受到用人单位的一致好评。毕业生一直供不应求，供需比达1：5以上。2001-2010届本科毕业生一次就业率100%，为学校获得河南省高校一次就业率五连冠做出了突出贡献，成为我国培养粮油食品领域高素质应用型人才的重要教育和科研基地。 食品科学与工程专业（理工 四年制本科） 本专业培养具备食品科学与工程领域的基本知识和基本技能，能够在食品的生产、加工、流通及与食品科学与工程有关的教育、研究、进出口、卫生监督、安全管理等部门，从事食品（特别是粮油食品）或相关产品的科学研究、技术开发、工程设计、生产管理、品质控制、产品销售、检验检疫、教育教学等方面工作的工程技术人才。 本专业设油脂工程，食品科学，粮油储藏三个专业方向。 油脂工程方向 培养掌握油脂化学、化工原理和油脂工程的基本理论，能进行油脂制取、精炼、工艺和设备设计、技术测定、生产管理、植物油脂资源综合利用和科学研究的高级工程技术人才。毕业生可在油脂或相关的轻工、化工和食品部门及科研机构从事工艺设计、产品开发、技术管理、科学研究工作。 粮油储藏方向 培养具有生物化学、食品微生物学、储藏物害虫综合治理、仓储工艺设计、粮油储藏学等专业基本理论，从事粮油储藏及相关领域的高级技术与管理人才。毕业生可在粮油储备、粮油贸易、粮食加工及管理部门从事粮油及食品储藏技术、品质控制、质量分析等方面的