苏教版选修一2.2《提供能量与营养的食物》（第2课时）word同步测试.docVIP

1．2008年度诺贝尔化学奖授予在发现和发展绿色荧光蛋白(GFP)方面做出杰出贡献的科学家。下列对GFP结构和性质预测正确的是(　　) A．GFP在酸、碱、酶的作用下发生水解，水解的最终产物是氨基酸和醇类 B．GFP在硫酸铜或浓硫酸钠溶液中发生盐析，盐析是可逆过程 C．GFP在福尔马林溶液中会发生变性，变性是不可逆过程 D．可以用过滤法从混合物中分离、提纯GFP 解析：选C。GFP是一种蛋白质，具有蛋白质的结构特征和性质。GFP在一定条件下水解最终生成氨基酸，A错；GFP在硫酸铜溶液中发生变性，在浓硫酸钠溶液中发生盐析，B错；福尔马林溶液的主要成分是甲醛(HCHO)，它能使GFP变性，结构发生变化，C正确；用盐析法分离、提纯GFP，D错。 2．下列关于纤维素的说法中不正确的是(双选)(　　) A．竹笋含有丰富的纤维素，是一种热量极高的上品蔬菜 B．随着生物酶技术的发展，将来人类也可以像牛一样吃草充饥 C．人体不能分泌出纤维素水解酶，所以不能消化纤维素 D．纤维素在人体内不能水解，所以与人类的营养无关 解析：选AD。A项中的竹笋所含纤维素并不是人类的供能物质；B项是指将来人类可以依靠生物酶技术在人体内合成或口服纤维素水解酶，而将纤维素水解成可供人类直接吸收利用的单糖，B项正确；C项阐述了纤维素水解与消化的关系，是正确的；纤维素虽不能水解，但可以帮助人进行其他营养物质的吸收与利用，所