第7章微生物的生长(简)45007.pptVIP

通过本章的学习，要求掌握： 1、微生物生长量的测定方式。 2、细菌纯培养生长曲线各个时期的主要特点。 3、物理、化学手段用于控制微生物生长的方法及原理。 重点： 细菌纯培养生长曲线。 难点： 如何利用细菌纯培养生长曲线的对数生长期来计算细菌的代时和代数。 一. 微生物生长概述 生长growth：有机体的细胞组分与结构在量方面的增加。 表现为细胞质的量不断增加，体积加大。 繁殖reproduction由于细胞分裂而引起的个体数目的增加。 单细胞微生物如细菌，生长往往伴随着细胞数目的增加。 多细胞微生物（如某些霉菌）细胞数目的增加（菌丝细胞的不断延长或分裂）如不伴随着个体数目的增加，只能叫生长。只有通过形成无性孢子或有性孢子使得个体数目增加的过程才叫做繁殖。 纯培养技术 微生物在自然界总是混杂地生活在一起，要想研究某一种微生物，必须把研究对象从混杂群体中分离出来。 利用选择培养基分离 根据所要分离的菌种的特性选用培养基： ①分离真菌用马丁氏培养基，pH偏酸； 分离放线菌用高氏1号，pH中性偏碱。 ②根据不同菌对化学试剂的敏感性： 分离放线菌，培养基中加10%酚，抑制细菌、真菌； 从土壤中分离真菌，加链霉素，抑制细菌生长。 ③根据分离对象的营养特征： 分离能发酵纤维素的菌株，培养基以纤维素为唯一碳源。