一种可食性涂膜保鲜液对樱桃保鲜效果影响舒康云.pdfVIP

· · 北方园艺 （ ）： 贮藏保鲜加工 ２０１３２３ １３７ １４０ ～ 一种可食性涂膜保鲜液对樱桃保鲜效果的影响 ， ， ， 舒康云 陶永元 徐成东 王其凤 （ ， ） 楚雄师范学院 云南楚雄 ６７５０００ ： ， ， 摘 要 以樱桃 为试材 以甘草提取 物与 壳聚糖 配制成 的不 同浓度 的溶液为保 鲜剂 研究了 　　 　 。 ： 、 不 同浓度复合保鲜液对樱桃感官品质和 营养指标的影响 结果表明 甘草提取 物浓度 为 １．０％ ， ， 。 壳聚糖 浓度为 时 樱桃 的保鲜效果较好 保鲜期延长了 倍 １．５％ １ ： ； ； ； 关键词 樱桃 甘草 壳聚糖 保鲜 中图分类号： 文献标识码： 文章编号： （ ） Ｓ６６２．５ Ａ １００１－０００９２０１３２３－０１３７－０４ 　 　 　 ［］ （ ） （ ） ， ２ ， 樱桃属蔷薇科 Ｒｏｓａｃｅａｅ 李属 Ｐｒｕｎｕｓ 落叶乔木果 缺乏 导致其无法进入大市场的流通 延长其货架期 　　 ［］ ３ ， 、 、 、 、 ， 。 树 其果实色泽红润 皮薄 汁多 酸甜可口 营养丰富 但 的方法成为樱桃保鲜研究的热点 、 ， ， ， 采收后常温贮存极易出现褐变 腐烂变质现象 因此 进 云南永仁种植的中国樱桃一般在 月份开始成熟 ４ ， ， 行樱桃采后保鲜调控技术的研究对于樱桃产业的发展 春季是永仁的旱季 白天气温在 左右 由于樱桃皮