植物脂肪酸生物合成与基因工程.pdfVIP

植物学通报 ， （）： P 9: L RM! O R#! !#$%% ’())%*#$ +, ’+*-$. !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! 植物脂肪酸的生物合成与基因工程 卢善发 （中国科学院植物研究所 北京 !#$ ） 摘要 植物脂肪酸既具重要生理功能，又有巨大食用和工业价值。其生物合成途径较为复杂，涉及乙酰 %’( 羧化酶、脂肪酸合成酶、脂肪酸去饱和酶和脂肪酸延长酶等一系列酶。近年来，对脂肪酸生物合成 途径进行了大量研究，克隆出许多相关基因，初步阐明了脂肪酸合成规律，并在此基础上开展了利用基 因工程技术调控脂肪酸合成研究，取得可喜进展。本文详细介绍了植物饱和脂肪酸、不饱和脂肪酸和超 长链脂肪酸的生物合成与基因工程研究的新结果。 关键词 植物代谢，脂肪酸，基因工程，生物合成 !#$%’()$$ *+ ,)) -.))/. #0 12*’ 3*’’% 45+$ )* +,-.%/-