黄伞子实体多糖分离纯化、结构鉴定及生物活性研究.pdf

山东农业大学博士论文 中文摘要 黄伞（Pholiota adipose (Fr.) Quel ），又名柳蘑、黄蘑、多脂鳞伞，属于层菌纲，伞 菌目，球盖菇科，鳞伞属，是一种具备较高研究开发价值的食药用真菌。黄伞子实体不 仅菇质脆嫩，味道鲜美，营养丰富，而且其多糖具有调节机体免疫力、抗肿瘤、降血脂、 抗菌、抗氧化、抗衰老等多方面的生物活性。目前为止，关于黄伞的研究大多集中在多 糖提取工艺和粗多糖活性分析等方面，对黄伞子实体多糖的纯化、结构和纯化多糖级分 活性的研究还未见有报道。本研究以黄伞子实体为试材，对其多糖的分离纯化、结构鉴 定及体外抗氧化活性等方面进行了较系统的研究，对开发利用我国珍贵的药用真菌资源 具有重要的学术意义，对开发天然抗氧化剂也具有一定的实用价值。研究结果如下： 1. 黄伞子实体多糖提取工艺研究 通过单因素试验和正交试验，确定了水提醇沉法提取黄伞子实体多糖较佳的提取工 艺，提取温度为100℃，时间4h ，水料比为20:1v/w ，浸提次数1次，此工艺下黄伞子实体 多糖的得率高达8.19%。 2. 黄伞子实体多糖分离纯化研究 黄伞子实体多糖通过脱蛋白、脱色、DEAE