通过饮奶进行乳糖不耐受人群的筛查及干预对策的研究内蒙古伊利实业集团股份有限公司.pptVIP

目录 研究背景 研究目的 研究内容 我国乳糖不耐受人群的调查 高水解率低乳糖牛奶的开发 高水解率低乳糖牛奶对乳糖不耐受的干预试验 该项研究得到的支持和相关评价 研究背景 很多人由于小肠上皮细胞乳糖酶缺乏，饮用牛奶后乳糖不能被分解吸收，乳糖进入结肠后被肠道细菌分解，产生大量乳酸、甲酸等短链脂肪酸和氢气，造成渗透压升高，使肠腔中的水分增多，引起腹胀、肠鸣、肠绞痛直至发生腹泻等症状，这种现象在医学上称为乳糖不耐受症。除表现为乳糖不耐症者外，还存在乳糖代谢不良但不表现为症状的人群，本研究中称之为乳糖吸收不良者。 乳糖不耐受症与乳糖吸收不良（不表现为症状但乳糖代谢不良）合称为乳糖酶缺乏。 研究背景 乳糖酶缺乏在欧洲北部后代中占15 % ,黑人及拉丁人群占80 % ,而美国印第安人和亚洲人可高达100 % --Swagerty DL Jr. , Walling AD , Klein RM. Lactose intolerance [J ] . Am Fam Physician , 2002 , 65(9) :1855 - 1856. 6-10岁亚洲儿童的乳糖不耐受85-100% --- Quak SH. Lactose intolerance in Asian children. J Paediatr Child Health 1994;30:91–2. 杨