动物食品氟喹诺酮类药残检测国内外研究现状.pdfVIP

食品研究与开发 ２０14 年 8 月 专题论述 Ｆood Research And Development 第 35 卷第 16 期 121 DOI ：10.3969/j.issn.1005-6521.2014.16.031 动物食品氟喹诺酮类药残检测国内外研究现状 1 2 2 3 ，4 3 ，4 ，* 王綪 ，金钥 ，杨毅青 ，梁丽雅 ，闫师杰 （1. 天津农学院 动物科学与动物医学学院，天津 300384 ；2. 天津农学院 水产学院，天津 300384 ；3. 天津 农学院 食品科学与生物工程学院，天津 300384 ；4. 天津市农副产品深加工技术工程中心，天津 300384 ） 摘 要 ： 动物性食品中的氟喹诺酮类药残超标对人体存在潜在的威胁，这类兽药残留问题越来越被人们重视，关于氟 喹诺酮类药物残留的检测方法有很多。本文对动物性食品中氟喹诺酮类的残留状况和氟喹诺酮类药残检测的主要方法 进行综述，指出了各种方法的特点及氟喹诺酮检测的发展方向，为食品中氟喹诺酮类的残留检测提供一定的参考。 关键词： 氟喹诺酮类；药物残留；检测方法 Research Status on Determination of Fluoroquinolones Residues in Animal Food both at Home and Abroad 1 2 2 3，4 3，4 ，* WANG Qian ，JIN Yue ， YANG Yi-qing ， LIANG Li-ya ， YAN Shi-jie （1. College of Animal Science and Veterinary Medicine ，Tianjin Agricultural University ，Tianjin 300384 ， China ；2. College of Aquaculture ，Tianjin Agricultural University ，Tianjin 300384 ， China ；3. College of Food Science and Biotechnology ，Tianjin Agricultural University ，Tianjin 300384 ， China ；4. Tianjin Engineering and Technology Research Center of Agricultural Products Processing ，Tianjin 300384 ， China ） Ａｂｓｔｒａｃｔ ： Exceed fluoroquinolones residues in animal food have potential threat to human body ， this problem has been paid more and more attention ， there are many determination methods of fluoroquinolones residues. This paper describes the main method of fluoroquinolones residues in animal source food status and fluoroquinolones residues in review ， pointed out the characteristics of each methods and the development detection