美国大杏仁新型食品开发 杏仁奶品 产品企划书2.docVIP

美国大杏仁新型产品开发企划案 真杏情奶片 一、市场背景分析 尽管美国大杏仁优点如此突出，但在中国市场一直难以占据坚果类产品消费的主要位置，我们通过问卷调查和查找文献、报告的方式，分析其中可能的原因： 1、价格昂贵，工薪阶层无法将其作为日常消费品。根据我们的市场调研，现在市面上出售的杏仁类产品以袋装烤制杏仁为主，且净含量多在300g以上，相应的价格为35元左右。中国家庭的月均可支出收入为1583元，这样的收入水平显然不能与杏仁的价格匹配。 2、大包装不易于开包后存放。在每袋包装的含量来看，如考虑一个普通的三口之家，300g杏仁很难做到产品推荐中的尽快食用，这就导致杏仁在存放过程中易受潮影响脆度口感，甚至会造成品质的改变，从而，在消费者的心中形成了不良印象，降低了其下次购买的可能性。 3、坚果较干，多食会造成上火内燥等。人多财富的消费者能克服上述两点不足，但这部分消费者更关注的是食品的营养与健康。尽管杏仁的营养价值已为公认，但是坚果较硬，多食会口干上火内燥的缺憾一直难以弥补。 在分析调查问卷的基础上，我们又去各大超市做出调查，发现在一些新颖时尚的休闲零食货架前，消费者总是络绎不绝，然而从另一个层面观察不难发现，由于种类繁多，休闲食品行业市场集中度不高，全行业前十强企业只占据30%的销售份额。休闲食品作为典型的快速消