葡萄种植基本常识培训课件.doc

一、基本常识： 1、葡萄生育期150天—160天左右（育苗需30-40天左右），葡萄的寿命和经济栽培年限一般可达３０到５０年， 2、葡萄的作用： 美味水果：葡萄果色鲜艳，汁多味美； 营养丰富：它含糖量10～30%，有机酸0.5～1.4%，蛋白质0.15～0.9%，无机盐0.3～0.5%，并含有多种的维生素，和人体所需的氨基酸； 酿酒：葡萄除可制葡萄干和葡萄汁以外，也可酿酒； 美化、遮荫：在住家顶楼平台种植葡萄既可美化楼顶，还可遮荫； 3、葡萄种植法分类（主要有扦插法、压条法、嫁接法、播种法等）： 1）无性繁殖：葡萄扦插法（主要采用的方法）、压条法、嫁接法等，其特点如同克隆，即保留了母体的所有特性。 2）有性繁殖的方法是播种，该法虽然生长较慢但可变异选育出优良品种。 4、庭院葡萄的合理安排： 1）如为庭院，可根据其面积的大小、光照条件、环境条件等，综合考虑栽植葡萄和其他果树、花卉、林木、种植业或养殖的全面安排，合理搭配，以便充分利用地面和空间。 2）若有宽敞的楼顶平台，除楼顶绿化（美化）和食用外，其遮荫的功能占了很大的比例； 5、种植季节： 气温在15-25℃之间的春季种植为宜，如3月初--4月进行；压条可于4月初开始； 二、准备工作： 1、选用良种：葡萄品种很多，如巨峰，红富士等，它们成熟期早，适应性强，可根据当地的天气，果品的用途选用优质品种。 2、土层选择：选土层深厚，土质疏松的沙壤土（其透气性好，地温回升快）土质为好。 3、整地：头年秋冬季节整地，整地前每亩浇施腐熟的肥1500千克左右，再深翻土30厘米左右，将土敲细，整成宽80厘米、高25厘米的苗床。 三、育苗： 1、扦插法： 1）选购：葡萄扦插以气温在15-25℃间的春季，选健壮枝条（长生充实，芽眼肥大饱满），其粗度在0.7厘米以上（越粗成活率越高）进行剪取； 2）每3-4芽为一段插穗，顶芽以上要留有3厘米左右的枝条段（留的短易造成芽脱水，下端要在最下芽的1厘米处左右剪齐，每个插条留三个芽、一片以上叶片； 3）插扦方法（要随剪随插）：扦插株行距为20×25厘米、沙厚25～30厘米，把插条斜插在沙床里，插深以露出一芽和叶片为度； 一是插条芽眼向上，防止倒插； 二是插条2/3入土，顶芽要离地面3厘米左右，且向北倾斜； 三是要防止插条插在栏粪上。 4）遮光：先期要在半阴的条件下，在3-4周后逐渐见全日照；温度控制在20-25℃之间，湿度在80%左右即可，约30-40天左右即可生根移植； 5）扦插基质以疏松透气无肥料者为宜，一般用河沙、蛭石、珍珠岩、泥炭为主。 2、压条繁殖： 在6～8月份进行，当葡萄的枝条长至1米左右时摘心，待侧芽长15～20厘米时将枝条埋入和枝条生长同方向的浅沟中,培上泥土,露出新梢。 3、嫁接： 对一些品质不好或不适应市场的葡萄品种，需要进行更换。可采用高枝嫁接的办法换上一些品质优良的大粒型葡萄品种，如藤稔、紫玉黑提等等；嫁接方法简便、成活率高，嫁接当年可恢复架面，第二年即可进入盛果期。 嫁接的葡萄新品种成活率达到８０％以上，可大大缩短生长周期，即嫁接的葡萄要比种原苗提前两年见效。而且成熟早，品质好。 1）嫁接时间：华中、华北南部3月上中旬至4月初是劈接换种的最适时期（嫁接时间越早越好，过晚则成活率不高）；华北中部、北部地区要待葡萄出土后才能进行。注：若接穗芽眼已经萌动，嫁接成活率则将受到严重的影响。 2）砧木（用需要更换的原品种植株为砧木，嫁接要求砧木粗度达到0.5厘米左右）须选择生根力强,根系发达的品种，先将砧木离地面5～10厘米处截断，然后选择离地面2.5～5.1毫米光滑的处切一锐角,接穗选用当年的的新梢，切成带芽的嵌片,大小应该按砧木切口大体一致,再把嵌片接入根砧木上的V型凹口内,和形成层紧密结合，然后再用塑料条从芽的上方缠到芽的下方,并用湿土15～20.3厘米盖在接芽上。 3）接穗处理： A、选自优良品种的新梢，不老不嫩刚木质化时最好； B、取一节接穗（节上留2～3厘米，节下留4厘米左右）采摘（随采随用，可提高嫁接后成活率）后剪去叶片，立即浸在凉水中（葡萄的幼嫩枝蔓极易失水）； C、用刮脸刀片将接穗下端制成楔形，削面长3厘米，要少削多留，不露或少露出髓部。削面要平直； 4）插穗绑扎：接穗切面和砧木切口要完全吻合无空隙。接穗插好后利用塑料薄膜遮盖砧木切口断面，防止泥土和其它脏物侵入切口，以利愈合。方法是用约15厘米见方的一块塑料薄膜，中间按接穗的粗度、数目和位置剪出相应的孔，然后从接穗上方套入，除露出接穗外，包严整个砧木断面，再用绑扎绳将嫁接处紧绑。 5）堆土覆盖：嫁接完后，每株可用细土堆一小堆，将接穗全部埋在细土堆内。堆土覆盖既可防风、防干、防寒，也可促进嫁接口的愈合，是春季葡萄嫁接换种成活的保证。 6）加强嫁接后管理： A、嫁接后