基于食品企业企业伦理问题与研究(正文).docVIP

引言 近年来，食品企业不遵守企业伦理的问题，我们在生活中是屡见不鲜了：苏丹红引发食品召回狂潮、人造蜂蜜事件、瘦肉精中毒、毒饺子事件、三鹿奶粉事件等。这一系列的食品安全问题受到举国关注，世界各国政府大多将食品安全视为国家公共安全，并纷纷加大监管力度。然而食品企业对于企业伦理的忽视，严重反映出我国食品企业企业伦理的缺失，并引发了严重的企业信任危机，广大消费者的利益受到了严重损害。本课题选择研究食品企业的企业伦理是具有非常现实的意义的，因为食品企业的企业伦理可以调整企业与职工、企业与社会的矛盾，对提高企业的经济和社会效益、促进社会主义物质文明和精神文明建设有重要作用。因此，如何正确认识食品企业的企业伦理并构建相对应的措施是解决食品企业安全问题的关键。 一、概述 （一）企业伦理的涵义 企业伦理是指任何商业团体或机构以合法手段从事营利时，所应遵守的伦理规范，或者说是企业应遵守的处理内外部各种关系的行为规范的总和[1]。而一般地讲，企业伦理是指企业在生产、经营和管理活动中应遵循的道德原则和规范的总和。即企业伦理是指企业行为及其理念所涉及的伦理道德问题。 （二）本课题的研究意义 改革开放三十年，我国食品工业取得了辉煌业绩，一些食品企业也快速地发展壮大，然而在经历了快速发展阶段后，食品安全的问题也逐步显现出来：毒大米、苏丹红鸭蛋、毒奶粉、石蜡火锅等等，无不昭示了食品企业企业伦理的缺失，三鹿奶粉事件更是给食品企业拉起了警报。面对日益严重的食品安全问题，消费者不得不质疑食品企业的企业伦理究竟何在？随着经济全球化的快速发展，社会对食品企业提出了更加严峻苛刻的要求，因此，研究食品企业的企业伦理是顺应了时代发展的需要。 民以食为天，食以安为先。食品是人类赖以生存和发展的基本物质条件，也是国家繁荣安全、社会稳定发展的根本要素。因此食品企业企业伦理的研究意义是非常重要的。简单地讲，食品企业的企业伦理可以为企业树立良好的企业形象，并对企业的信任机制起到一定的担保作用，而更深层次的则是企业伦理在食品企业内部，它将为企业带来健全的伦理约束机制，让内部员工团结一致为企业谋求长远发展出谋献策；对外，它将向市场发出强有力的正面信号，可以为企业在竞争激烈的社会中树立良好的企业形象与企业信誉，为企业带来更好、更多的发展机遇。 食品企业之企业伦理的现状及其构建企业伦理的必要性 根据国家质检总局网站2007年4月5日的调查数据显示，对于食品安全，80．41％的网友选择非常关注(票数：1424)：17．79％的网友选择关注(票数：315)，只有O．23％的人选择不关注(票数：4)，而对食品安全状况打分，66．45％的网友打分在60分以下[2]．因此，面对越来越严重的食品安全问题，了解目前食品企业中企业伦理的现状具有很重要的意义，而且食品企业构建企业伦理也正是社会发展的需要。 （一）食品企业企业伦理的现状 随着一系列食品安全问题的出现，目前，世界各国都将食品企业的安全看作国家公共安全，食品企业的企业伦理再度受到前所未有的关注。而现阶段食品企业企业伦理的现状主要表现在： 1.我国食品企业企业伦理规范建设明显滞后 我国食品企业的规模虽然很大，但是参照家庭制作方式，以小作坊加工为基础，发展起来的中国传统食品业还长期保留着原始加工的简单化、随意性特点，所以在企业内部，可能会对于有建设性的管理方案并不是很重视，而且作为小作坊的食品企业，在考虑产品生产问题上，由于资金、设备的不足，经营者为了减少生产成本，但又想自己企业的产品能够畅销，往往会选择一些不正当手段，这也正体现了，我国食品企业目前在企业内部是没有清楚认识到企业伦理这一企业发展的重要因素的。 企业伦理在食品企业并没有得到很好的确立，企业内部并没有相关的规章制度来明确地提出要把企业伦理作为企业必需学习且遵循的一套制度来确立起来，也就是说食品企业没有把企业伦理应用于实践，对于企业伦理，食品企业只是有个初步概念，对企业伦理的了解不多，知道有那么一个词，却不大用心去耕耘这一块“土地”；而食品企业的员工对于伦理也没有概念，缺乏伦理意识，他们只觉得企业能够按时发放工资，养得活他们就没问题了。然而越来越多食品安全问题的出现，食品企业企业伦理的缺失也慢慢地表现出来了。 面对这类食品安全问题及食品企业的不良经济行为，公众更深刻地认识到了目前食品企业对于企业伦理认知不足，公众最直接的反应是首先谴责和伦理呼吁。我国的食品企业的企业伦理状况不容乐观。 2.政府关于食品企业方面的调控力度不强及措施还不够完善 政府宏观调控的力度不够，为食品企业的道德失范行为打开了方便之门。目前由于我国经济是处于初步发展阶段，市场体制还不够完善，还存在行政主体介入市场的问题。而这样的背景之下，相关法律法规的不完善导致食品企业在不规范的