沼肥对山药品质及产量的影响.pdfVIP

江苏农业科学2011年第39卷第5期 一119一 范玉贞．沼肥对山药品质及产量的影响[J]．江苏农业科学，2011，39(5)：119—120． 沼肥对山药品质及产量的影响 范玉贞 (衡水学院生命科学学院，河北衡水053000) 摘要：研究了沼肥对山药品质及产量的影响。结果表明，与施农家肥相比，施沼肥提高了麻山药和小白嘴山药的 糖类、蛋白质、氨基酸、粗脂肪、灰分的含量，稍微降低了含水量、维生素c含量及淀粉酶活性，明显提高了产量。表明 沼肥对提高山药品质及产量有良好的效应。 关键词：沼肥；山药；品质；产量；影响 中图分类号：$632．104文献标志码：A 文章编号：1002—1302(2011)05—0119一Ol 山药是薯蓣科植物薯蓣(DioscoreaThunb)的块 500 opposita 机排列。CK：施农家肥52kg／hm2、复合肥750kg／hm2；试 500 根，分布广泛，以河南省生产的怀山药质量最好。它富含糖 验组：施沼渣52 k∥hm2、复合lJE750kg／hm2。全部肥料均 类、蛋白质、氨基酸及矿质元素等营养成分，具有调节胃肠、增 结合春季翻地整地用作基肥。2009年6月底至8月底，试验 500 强免疫力、抗氧化、抗肿瘤、降低血糖及血脂等多种药效，也是 组追施80％的沼液7 kg／hm2，共施3次。CK以相同量的 一种滋补保健佳品…。沼肥已被广泛应用于粮食及果蔬等 水代替，其他管理措施相同。2009年11月初收获，随机取各 作物的栽培并取得了显著的效果。本研究就沼肥对山药品质 处理的山药去皮，按分析品质指标怛。31并计算产量。 及产量的影响进行了初步研究，同时也为科学种植山药及施 2结果与分析 肥提供理论依据。 2．1不同品种山药的品质及产量 1材料与方法 从表1可以看出，除了含水量及维生素C的含量麻山药 试验地位于河北省衡水市饶阳县大尹村镇大齐村5年未 的比小白嘴高以外，其余的品质指标如糖类、蛋白质、氨基酸、 种山药的滹沱河河滩沙壤栽培地，山药品种为麻山药与小白 粗脂肪、灰分含量、淀粉酶活性等小白嘴均高于麻山药，但麻 嘴山药。设2个处理，每处理15m2为1个小区；3次重复，随山药的产量比小白嘴高。 表1 不同施肥处理下山药的品质指标及产量变化 2．2不同施肥处理下山药品质及产量的变化 和小白嘴蛋白质及氨基酸的含量也是沼肥处理的高于农家肥 2．2．1 含水量及糖类含量的变化从表I还看出，施农家肥 的。施沼肥麻药的蛋白质及氨基酸含量分别比施农家肥的增 的麻山药与小自嘴含水量均比相应沼肥高，说明施农家肥的 加了6．06％、6．61％，小白嘴的分别增加了4．58％、10．48％。 固体干物质含量比沼肥的低，山药总体品质也低。总糖、水溶 表明施沼肥也增加了山药蛋白质及氨基酸含量。因山药含有 性糖、淀粉含鼍的变化相似，均是沼肥的高于农家肥的。沼肥 多种氨基酸，而且必需氨基酸齐全，故也提高了山药的氨基酸 处理麻山药的总糖、水溶性糖、淀粉含量分别比农家肥处理的 营养价值一’。2者施沼肥的粗脂肪含量均稍低于相应施农家 提高了19．00％、26．98％、13．21％，沼肥处理下的小白嘴的肥的，表明施沼肥山药的粗脂肪含量有所下降。 总糖、水溶性糖、淀粉含量分别比农家肥的提高了9．07％、 2．2．3灰分、维生素C含量、淀粉酶活性的变化山药富含