《地理标志产品 库伦荞麦》标准征求意见稿.docVIP

ICS点击此处添加ICS号 点击此处添加中国标准文献分类号 DB15 内蒙古自治区地方标准 DB 15/ XXXXX—XXXX 地理标志产品 库伦荞麦 点击此处添加标准英文译名 点击此处添加与国际标准一致性程度的标识 XXXX - XX - XX发布 XXXX - XX - XX实施 内蒙古自治区质量技术监督局发布 前言 本标准中附录A、附录B均为规范性附录。 本标准依据GB/T 10458-2008 荞麦、NY/T 894-2004 绿色食品 荞麦、NY/T 1503-2007 甜荞的规定起草。 本标准增加了总黄酮、脂肪酸值两项质量指标。 本标准由通辽市农牧业局和通辽市质量技术监督局提出。 本标准由通辽市农牧业局归口。 本标准起草单位：内蒙古清谷新禾有机食品集团有限责任公司、通辽市农业科学研究院。 本标准主要起草人：董建国、朱伟峰、赵玉英、张春华、呼瑞梅、文峰。 地理标志产品 库伦荞麦 范围 本标准规定了荞麦的相关术语与定义、分类、质量要求、卫生要求、试验方法、检验规则、标签标示以及对包装、储存和运输的要求。 本标准适用于收购、储存、运输、加工和销售的商品荞麦。 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。 GB/T 5009.11 食品中总砷及无机砷的测定 GB/T 5009.12 食品中铅的测定 GB/T 5009.15 食品中镉的测定 GB/T 5009.17 食品中总汞及有机汞的测定 GB/T 5009.18 食品中氟的测定 GB/T 5009.20 食品中有机磷农药残留量的测定 GB/T 5009.22 食品中黄曲霉毒素B1的测定 GB/T 5009.36 粮食卫生标准的分析方法 GB/T 5490 粮食、油料及植物油脂检验 一般规则 GB 5491 粮食、油料检验 扦样、分样法 GB/T 5492 粮食检验 粮食、油料的色泽、气味、口味鉴定 GB/T 5494 粮食检验 粮食、油料的杂质、不完善粒检验 GB 5497 粮食、油料检验 水分测定法 GB 5498 粮食、油料检验 容重测定法 GB/T 5510 粮油检验 粮食油料脂肪酸值测定 NY/T 1295-2007 荞麦及其制品中总黄酮含量的测定法术语和定义 术语和定义 下列术语和定义适用于本标准。 甜荞麦 瘦果较大，三棱形，棱角钝，皮黑褐色或灰褐色，表面与边缘平滑。 苦荞麦 又称鞑靼荞麦。瘦果较小，顶端矩圆，棱角钝、多有腹沟、皮黑色或灰色、粒面粗糙、无光泽。 容重 净荞麦籽粒在单位容积内的质量，以克每升g/L表示。 不完善粒 受到损伤但尚有食用价值的颗粒，包括虫蚀粒、破损粒、生霉粒、病斑粒、生芽粒几种。 虫蚀粒 被虫蛀蚀，伤及胚或胚乳的颗粒。 破损粒 果皮脱落的完整籽粒及压扁、破碎，伤及皮壳、胚或胚乳的颗粒。 生霉粒 粒面生霉的颗粒。 病斑粒 粒面带有病斑，伤及胚或胚乳的颗粒。 生芽粒 芽或幼根突破表皮，芽不超过本颗粒长度的颗粒，或有生芽痕迹的颗粒。 杂质 除荞麦籽粒以外的其他物质，包括筛下物、无机杂质和有机杂质。 筛下物 通过直径2.5mm圆孔筛的物质。 无机杂质 砂石、煤渣、砖瓦快、金属物等矿物质及其他无机物质。 有机杂质 无使用价值的荞麦粒、异种粮粒及鼠、鸟粪便等其他有机杂质。 色泽、气味 一批荞麦固有的综合颜色、光泽和气味。 甜荞麦与苦荞麦互混 甜荞麦中混入苦荞麦的质量分数，反之亦然。 分类 荞麦分为甜荞麦和苦荞麦两类。 甜荞麦分为大粒甜荞麦和小粒甜荞麦两类。 ——大粒甜荞麦：亦称大棱荞麦。留存在4.5mm圆孔筛的筛上部分不小于70%的甜荞麦。 ——小粒甜荞麦：亦称小棱荞麦。留存在4.5mm圆孔筛的筛上部分不小于70%的甜荞麦。 质量要求和卫生要求 质量要求 各类荞麦按容重定等，质量要求见表1。 荞麦质量要求 等级 容重/(g/L) 不完 善粒 % 互混，% 杂 质，% 水分 % 总黄酮（干基）% 脂肪酸值 色泽气味 大粒甜荞麦 小粒甜荞麦 苦荞麦 总 量 矿物质 甜荞 苦荞 1 ≥650 ≥680 ≥700 ≤2.0 ≤1.0 ≤1.0 ≤0.2 ≤14.5 ≥0.2 ≥1.0 ≤80 正常 2 ≥630 ≥650 ≥670 3 ≥600 ≥620 ≥630 等外 ＜600 ＜620 ＜630 — “—”为不要求。 卫生指标 植物检疫项目按国家标准和有关规定执行，其他指标应符合表2的规定。 卫生指标 项 目 指 标 汞，mg/kg ≤0.01 镉，mg/kg ≤