餐旅财务概论 期末报告.docVIP

餐旅財務概論 期末報告 六福開發股份有限公司 指導老師：羅尹希 組別：六福-2 組員：499M0907楊舒堤 499M0006許秀津 499M0027陳建豪 499M0038曾茂富 499M0039鄭瑜婷 499M0074林 一、飯店近況 1-1集團的經營理念與發展 中國人向有「五福」之說：富貴、長壽、康寧、修好德與考終命。六福旅遊集團創立當年希望人們在六福的各項事業中，能享受到熱情親切的款待、豐盛的美食佳餚以及無微不至的服務等，此即『六福』名稱的由來。六福旅遊集團朝多角化經營，包括六福客棧、長春戲院、六福皇宮The Westin Taipei、六福村主題遊樂園、墾丁六福莊渡假飯店及關西六福莊生態渡假旅館，更將足事業版圖至房地產推出六福居酒店式高檔住宅。全方位旅遊觀光產業的發展，結合運用摩登時尚及國際化的特點，提供客戶精緻及深度的服務及多元化的優質商品是六福旅遊集團的經營目標(北威斯汀六福皇宮，2013)。 1-2六福客棧 1972年1月8日正式開幕，經營旅館及餐廳等業務。深具中國情趣，共有客房230間。另外在一樓設有談天閣咖啡廳，二樓提供中西日式自助餐，十一樓則是港式飲茶與宴會廳(北威斯汀六福皇宮，2013)。 1-3六福主題遊樂園 1979年8月10日開幕的六福村野生動物公園，佔地七十三公頃，經營國內唯一的放養型野生動物公園，規模之大遠超過國內的任何動物園。目前已與六福村主題遊樂園合併，草食動物區以搭乘蒸氣火車遊園方式參觀，猛獸區可搭乘免費的遊園巴士進入，1990年，為了回饋社會大眾及響應政府提昇民間休閒旅遊環境，開始籌劃六福村主題遊樂園，在1991年六福開發委託美國 Battaglia Associate Inc設計公司為主題遊樂園作細部的規劃，以世界六個不同的人文風情區為主幹，包括美國大西部、南太平洋、阿拉伯皇宮、歡樂唐人街、歐洲童話小鎮及野生動物王國，佔地約一百公頃，於1994年6月起陸續完工開放使用(六福村主題遊樂園官方網站 ，2013)。 1-4六福皇宮 台北威斯汀六福皇宮座落於台北市，是台北商業金融核心地區，有十五層樓高之商業建築物，一共擁有288間房間，皆由舉世聞名的設計事務所Hirsch Bedner Associates所設計的豪華客房，包括四十二間高級套房，然有中及西式餐廳提供多國美食饗宴，此外，配有完善的商務中心及多功能宴會廳、雙層健身俱樂部，具有室內游泳池和雅緻三溫暖，提供給住客一個紓解壓力、放鬆身心之場所(北威斯汀六福皇宮，2013)。 1-5關西六福莊 位於北台灣新竹「關西六福莊生態渡假旅館」是全亞洲唯一擁有動物園區的生態渡假飯店，打造164間仿非洲狩獵風格的主題客房，讓賓客身歷其境，零距離與草食性動物親密互動，是六福旅遊集團繼屏東墾丁六福莊渡假旅館之後以「六福莊」為品牌的第二家渡假飯店(北威斯汀六福皇宮，2013)。 二、營運概況 六福皇宮於2011年斥資約近5億元開始進行客房、大樓等區域的大規模改裝，在2012年12月14日宣布重新開幕，六福皇宮表示重新開幕後，房價將上調25%，目標2013年平均房價要突破7000元，威斯汀六福皇宮為六福集團旗下主要飯店之一，就該飯店的營收類別來看，目前客房、餐飲、宴會約各占營收的1/3，針對這三大項業務類別，六福皇宮各有布局計畫，該公司表示餐飲部分擬於2013年陸續開始整修，除新成立的絲路宴外，旗下其他5家餐廳約以1年1家餐廳的速度，將分別進行裝修，預計從祇園日本料理餐廳開始進行，而宴會部分，該公司指出2013年擬推出新品牌Elite Celebration，將結合宴席、婚顧、花藝、結婚小禮等服務，全方位搶攻婚宴商機(北威斯汀六福皇宮，2013)。 在客房部分六福皇宮則是花費一年時間，將大廳、客房內重新裝潢進行大規模翻修，根據統計資料顯示，該飯店2012年10月住房率達74.16%，平均房價達6025元。而該公司於2013年12月14日宣布重新開幕，訂下明年平均房價要突破7000元的目標，比照去年10月份資料顯示於平均房價皆為6025/間，相較於今年為7531/間，成長