辽宁省东港市黑沟中学九年级化学下册 第十二单元 化学与生活教案 （新版）新人教版.docVIP

课题1 人类重要的营养物质 一、基本信息 课题 授课学校 授课时间 教学设计及 授课人 二、对本节课的基本认识与理解 本节课的性质、在教材中地位与作用 学情分析 有利因素：从生活经验中，学生已经懂得食物及其中的营养成分对生命活动的重要意义，也大都听说过“蛋白质”“蔗糖”“脂肪”“维生素”等名词。在七年级生物课上，学生已初步认识了食物中的糖类、脂肪、蛋白质、水、无机盐和维生素六大营养物质及其生理功能，并了解了他们在人体内消化和吸收的过程，初步树立了合理膳食与食品安全的意识 不利因素：学生对蛋白质的结构和生理功能学习有困难，在学习态度上，学生常表现出不够重视。 教学目标 知道一些对生命活动具有重要意义的有机物（如葡萄糖、淀粉、油脂、蛋白质、维生素等）。 知道某些物质（如一氧化碳、甲醛、黄曲霉素等）对人体健康的影响，认识掌握化学知识能帮助人们提高自我保护意识。 初步认识化学科学发展在帮助人类营养保健与战胜疾病方面的重要贡献。 重点 营养物质对人类健康的重要作用。学生视野的拓展 难点 蛋白质的生理功能。科学、合理地安排日常饮食。 教学资源 教学手段 仪器药品 特仑苏牛奶一箱 可乐15瓶 演示文稿 PPT 其他资源 导学案 三、教与学的过程设计 教学内容 教学环节与方法 教师活动 学生活动 设计宗旨与意图 导课 人类重要的营养物质有哪些 多媒体展示前一日食堂午餐菜谱 设问：你们爱吃这些菜吗？ 追问：食堂为我们提供的饭菜是否有营养呢？ 学生很兴奋，并回答 从学生最熟悉的地方入手，增强学生的学生兴趣 蛋白质 多媒体展示需要回答的问题，及配合导学稿完成。 (1)蛋白质主要由哪些元素组成？ (2)蛋白质由什么构成？ (3)蛋白质的功能是什么？ (4)蛋白质在人体内的分布？ (5)富含蛋白质的食物有哪些？ (6)蛋白质的代谢过程？ (7)几种重要蛋白质 师生互动完成蛋白质相关内容 设问：阅读教材完成相应的问题 小组讨论，教师巡视中指导 提问的方式完成导学稿的内容，同时多媒体展示。 鼓励同学到讲台上来完成蛋白质的代谢过程。 设问：说出机体内一种蛋白质的具体作用？ 追问：它们是怎样完成它们的使命的? 追问：血红蛋白的这一性质容易发生什么事故。 通过以上内容，对于吸烟有什么感触，会怎么做。 设问；甲醛浸泡过的蛋白质是否还可以使用呢？（提示阅读资料卡片） 阅读教材 完成导学稿，小组讨论 回答问题 观看多媒体 学生踊跃回答 学生讨论，交流回答 学生从惊讶中，完成 阅读，交流，讨论回答。都展示自己对健康的重视， 培养学生学习新知识的能力 提高学生分析能力，信息获取能力。 调动学生积极性，提高学生语言表达能力。 让学生知道一氧化碳甲醛对人体健康的影响。 联系生活，感受化学的学科魅力 能帮助人们提高自我保护意识 糖类 多媒体展示需要学生回答的问题，完成糖类等相关内容。 (1)糖类主要由哪些元素组成？ (2)糖类的功能是什么？ (3)常见的糖类有哪几种，他们的化学式是什么？ (4)富含糖类的食物有哪些？ (5)糖类的来源和在机体内代谢过程是什么？ 设问：阅读教材完成相应的问题。 小组讨论，教师巡视中指导 提问的方式完成导学稿的内容，同时多媒体展示。 小组自主学习、汇报 成果、讨论、交流 培养分析能力、信息获取能力。 提高综合分析、运用能力。 能帮助人们提高自我保护意识。 油脂 多媒体展示，及提示不能不合理的减肥。 什么是油脂？存在于哪些物质，其作用是什么？ 设问：什么是油脂？存在于哪些物质，其作用是什么？ 提出当今社会热门话题—减肥“谈脂色变”正确认识减肥。 分析交流、小组合作学习， 学生运用简洁的语言描述、培养整理归纳能力 维生素 多媒体展示完成维生素相关内容。 富含维生素的食物有哪些？缺乏维生素A,C引发的疾病是什么？ 设问：你听过哪些维生素？ 追问：缺乏维生素A,维生素C会引发哪些疾病？哪些食物中富含维生素。 设问：发霉的食物能食用吗? 追问：对人体的危害？ 学生阅读教材，回答问题 初步认识化学科学发展在帮助人类营养保健与战胜疾病方面的重要贡献 知道黄曲霉素对人体健康的影响 能量问题 总结机体的供能物质。 设问： 机体的供能物质有哪些？ 最重要的能量来源是什么？备用能源呢？ 小组自主学习、讨论、交流 提高整合知识的能力 健康教育 实物展示 多媒体展示 提问:大家观察提供的牛奶和可乐包装盒 上的说明，他们都含有哪些营养物质，哪一个更健康些？是否可以每天就喝牛奶或饮料。 图片展示生活中学生最喜欢吃的确实不健康的一些食品。 小组自主、讨论、交流，汇报结果 学生讨论。 提高学生对健康饮食的认识。 树立正确的