DDGS和高粱在三黄肉鸡中的应用.pdfVIP

DDGS 在三黄肉鸡中的应用 赵冬琴 北京博农利生物科技有限公司 技术研发中心 一、概念 酒糟蛋白饲料，商品名称DDGS （Distillers Dried Grains with Soluble），即含有可 溶固形物的干酒糟。是将滤清液干燥浓缩后再与滤渣混合干燥而获得的饲料。由于DDGS 的 蛋白质含量在26％以上，近年来作为各种家畜廉价高效的饲料原料， 已成为国内外饲料生 产企业广泛应用的一种新型蛋白饲料原料。 二、DDGS饲料的营养价值 DDGS 的主要特点是高蛋白、低淀粉、高纤维及有效磷含量高，其养分（以干物质为基 础） 含量变化范围为粗蛋白26.7%～32.9%、粗脂肪8.8%～12.4%、中性洗涤纤维33%～40%、 酸性洗涤纤维7.5%～18.5%、钙0.06%～0.12% 和磷0.58%～0.73% ， 此外，DDGS 富含B 族 维生素和维生素E。 DDGS 的营养特性使得它可替代畜禽饲料中部分的玉米、豆粕和磷酸二氢钙，其颜色越 浅且气味越淡的DDGS，其营养价值越高， 因为颜色浅意味着加工过程对其中的赖氨酸破坏 较小。DDGS 在干燥加工过程中，如果加热过度会发生美拉德反应，表现为DDGS 的颜色较深， 气味浓，这种情况会影响其赖氨酸的利用率。 三、DDGS在三黄肉鸡中的用量限制 DDGS 可以作为一种较好的饲料原料使用，但其添加量不能过高，否则会由于DDGS 较高 的纤维含量影响家禽消化率，从而影响生产性。DDGS 在肉鸡前期日粮中的添加量比较低（约 5%)，现代乙醇工业生产的DDGS 在三黄肉鸡开食料中的安全添加量为6%，，生长期和肥育期 可添加至12% ～ 15%。这个添加量对肉鸡生长速度无不利影响，但饲料转化率会降低。 四、限制DDGS在肉鸡饲料中利用的因素： 1、 营养成分变异大 目前我国生产的DDGS 质量参差不齐，营养成分差异巨大。生产DDGS 的原料本身、发酵 工艺以及酒糟(DDG) 与可溶物(DDS) 混合比例的不同都会造成DDGS养分含量的差异。从黑龙 江、吉林、山东、河南、山西、陕西、四川、甘肃的25 家生产乙醇的厂家分别采集了25 份 玉米DDGS 样品，分析后发现这25份样品中的真代谢能( TME) 变化范围为7.44 ～12.53 MJ /kg、粗蛋白质为23.44% ～ 33.28%、粗脂肪为9.82% ～ 18.42%。我国生产的DDGS中某些养 分含量差异可以达到几倍以上。变异大的原因除了生产工艺不规范之外，还有就是经销商在 DDGS 中添加米糠等营养价值更低的物质。因此，目前在使用DDGS 时一定要掌握所用DDGS 的 营养组成，最好进行养分分析后再确定其在饲料中的添加量。 2、 纤维素含量高 DDGS 中的纤维含量较大，其中包括35%不可溶纤维和6%可溶纤维。DDGS 所含纤维的总 消化率是43.7%，与其他饲料相比，其纤维消化率较低。虽然在发酵过程中微生物降解了部 分纤维，但DDGS 中纤维含量高仍是其在单胃动物饲粮中不能大量使用的一个主要原因。当 DDGS在单胃动物日粮中使用量较高时会降低其他营养物质的消化率，影响动物的生产性能。 因此，可以在DDGS饲料中使用酶制剂来提高动物对纤维的利用率。在三黄肉鸡DDGS 日粮中 添加纤维素酶、半纤维素酶及果胶酶可协同降解日粮中的非淀粉多糖，提高其营养物质消化 率。 3、 不饱和脂肪酸的含量高 DDGS 中相当大一部分脂肪由多不饱和脂肪酸构成。不饱和脂肪酸比例高容易发生氧化， 对动物健康不利。并且易导致三黄鸡生产性能和如胴体品质下降。因此，在动物日粮中添加 DDGS时一般要使用抗氧化剂。 4、容易霉变，霉菌毒素含量较高 DDGS 水分含量高，霉菌容易生长， 因此霉菌毒素含量很高，可能存在多种霉菌毒素， 会引起家畜的霉菌毒素中毒症，导致免疫低下易发病生产性能下降， 所以必须用防霉剂和 广谱霉菌毒素吸附剂。 高粱在三黄肉鸡中的应用 赵冬琴 北京博农利生物科技有限公司 技术研发中心 我国种植的高粱大部分为褐高粱，单宁含量高影响动物对其他营养物质的消化吸收；而 进口高粱大多为黄高粱，单宁含量低、价格便宜、性价比