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第二十四单元 设计心脑血管病人的一日营养食谱 导入新课 我们已经为心脑血管病人设计了营养菜点，那么如何将营养菜点分配到一日三餐中去呢？ 明确任务 本节我们学习营养食谱的设计方法 明确任务 前面我们进行了健康调研，制定了健康指导方案，确定心脑血管病人的营养素需要量，并设计了营养菜点，所做的一切都是为了设计心脑血管病人营养食谱，以全面促进健康俱乐部大心脑血管病人的身体健康。 任务分析 下面我们进行心脑血管病人一日营养食谱设计的训练 任务分析 1、熟悉心脑血管病人的生理特点和生活特点 2、以心脑血管病人的营养配餐原则为基础 3、掌握食谱的组成要素和格式 任务分析 4、将为心脑血管病人设计的营养菜点分配到一日三餐中去 5、计算一日食谱主要营养素含量并作简单评价 6、熟悉用营养配餐软件设计食谱 项目实训 在心脑血管病人营养配餐原则的基础上，将设计好的营养菜点分配到一日三餐中去，并会计算一日食谱的营养素含量，进行营养评价和食谱调整。 总结 布置作业 为高血压患者设计一份一日营养食谱 分析是否合理 练习用营养配餐软件设计食谱 * *
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