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商业计划书? “菲尼不爱”情侣餐厅2014/6/9Kab第三组项目背景? 人是感性的动物，每个人都希望自己能够找到自己生命中的另一半，爱是一生中最美好，最值得年轻的我们好好珍惜和怀恋的时光。不管是不久才踏入爱的世界中的，还是已经爱的彼此如胶似漆的情侣，都希望自己能够和另一半有个温馨浪漫的两人世界，一个共享烛光晚餐的餐厅。但是随着社会的发展，大多数情侣都不能很好的找到一个属于TA们自己的私人空间，加上现在大多数餐厅所针对的却是一个整体，没有很好的考虑到特殊人群的独特需求，缺乏个性，没有较多的考虑顾客的私密性，更没有营造一种浪漫、温馨情调的氛围。而面对高档西餐厅，又让大多数情侣们望而却步，尤其对大多数在校情侣，更是如此。大学生是一个十分大的消费群体，大学情侣又是市场上消费的独特群体，服务于情侣的产业有很大的发展空间和潜力，因为他们在大学生中的比重越来越大，目前面向情侣的餐厅寥寥无几，中档消费的需求量非常的大，所以，我们特定为情侣设计的主题餐厅就在现在这样的背景下应运而生了。项目优势:1.位于大学城，客源丰富；2.黄金地段，得天独厚；3.餐厅特色鲜明，服务针对情侣，具有吸引力；4.有专业的管理人员； 5.收集了大量资料，为餐厅开业做准备；6.有专门的进货地点，食材新鲜，聘请大厨，食物可口。项目概述: 市场概况 对于目前来说，我们学校附近并没有开设有情侣餐厅。随着消费者意识的转变以及该行业还未成形的情况下，情侣主题餐厅的发展前景是比较大的。作为该行业的新入者，我们主要针对学校中的情侣将餐厅设在学校附近。因为学校中的情侣没有一个良好的就餐环境，学校附近没有一个正规的主题餐厅。希望就此能给情侣们提供一个舒适、温馨、浪漫的整体环境。餐厅可提供各方面服务，主要形成特色套餐，并向情侣主题套餐发展。还可依据不同季节,推出不同特色餐饮。进一步发展情侣套餐，也为情侣提供各种浪漫活动，比如纪念相册、情侣钥匙扣等小物品制作。 调查表明，在北京、上海、深圳等较发达地区已经有“情侣餐厅”这一创意，并已投入市场运营，且发展效果较好。但在内陆的地区，尤其是尚在发展中但极具投资潜力的大中型城市，此类以情侣为主题的餐厅还尚未成型发展，针对这一餐饮行业的空白，借鉴发达地区的情侣餐厅的成功经验，发展情侣餐厅这一产业，发展我们自己的特色，只要抓住年轻人的小资心理与骨子中投射出的浪漫与时尚另类，发展我们自己的特色，我们相信是极有可能成功的。 行业竞争分析1、波特五力模型（1）供应者：我们的供应者主要指原料供应商，供应商提供的原料的价格，送货时间的及时性都影响着我们餐厅的运营。（2）潜在进入者：该行业进入的资金障碍不高，因此潜在进入者十分广泛。（3）消费者：消费者，也就是顾客是否愿意光顾我们的餐厅影响着我们的发展。（4）替代者：如环境较好的饭店，西式餐厅，中式餐厅等。（5）产业内的竞争者目前：附近并没有类似的情侣餐厅。所以，现在行业内的竞争不是很激烈。2、情侣餐厅的SWOT综合分析a、情侣餐厅的优势 餐厅管理人员会邀请从事多年快餐厅的经营，积累了一定的经验的资深人士指导，可以避免一些重大失误的发生。餐厅管理人员文化素质较高，能够听取不同的意见，大家共同策划，具备制定正确发展策略的眼光和能力。具有比较丰富的社会资源，可以比较好的处理各种社会关系。b、情侣餐厅的劣势 资金比较有限，在实施一些项目的时候捉襟见肘，也使得一些初期的营销构想没有实现。餐厅管理人员市场意识比较淡薄，过分注重产品的质量而轻视了市场的建设，缺乏现代企业的营销意识。餐厅现阶段的盈利模式受到购物中心人气的影响，发展空间非常有限，再加上购物中心的各种“规章制度”，大有“寄人篱下”的感觉。过分“人性化”的管理造成了员工队伍建设的滞后，管理人员缺乏较高的威信，餐厅一些规则制度的执行力度不够。餐厅员工流动性过大，导致各方面服务质量不能保持一个较稳定的水平。c、情侣餐厅的机会 中国经济的快速发展为餐饮业的消费提供了机会，越来越多的消费者选择在餐厅就餐。大学生时尚、前卫、对新鲜的观念和事物具有较强的接受能力。情侣餐厅经过一段时间的运营，内部的管理逐渐规范，便会有开拓外部市场的精力和时间。情侣餐厅地处花溪大学城附近，考虑到大学城的位置较偏僻，周围居民较少，因此大学生是最主要的客源。居民客户市场相对很薄弱。d、情侣餐厅的威胁 虽然情侣餐厅前景看好，但是竞争激烈。附近各种饭店日趋完善，也在大力的进行市场扩张，他们在餐饮服务上也有很大优势。今年全国物价上长，导致物价普遍上涨，而这种情况下，想要提高菜品的售价有一定的阻力。对于餐饮行业的一个新进入者，没有老饭店那样雄厚的实力和充足的资源保障，特别是市场营销方面是一个非常复杂又必须尽快尽早解决的问题。 企业未来环境状况预测 在情侣餐厅刚刚成立的时候，由于餐厅数目少，学生选择余地小。竞争不