李玉林-延黄牛产业发展现状、问题及对策.pdf

延黄牛产业发展的现状、 问题及对策 延边畜牧开发集团有限公司 李玉林 2013-08-09 提纲  目的与技术结果简介 技术形成经过简介 结果与说明 目的与技术结果简介  针对延黄牛产业发展过程中取得的成 就与显露的问题进行了阐述  结合生产实际，有针对性地提出了延 黄牛产业发展建议  为延黄牛产业持续发展提供参考 技术形成经过简介  延黄牛 延黄牛是以利木赞牛为父 本、延边黄牛为母本，导入 1/4经杂交合成、横交固定和 群体继代选育而成，2008年 正式通过国家畜禽品种资源 委员会审定。 延黄牛肉中有益于人 体健康的不饱和脂肪酸、 油酸含量明显高于其它 牛，谷氨酸含量高达 34.1% ，高于杂交牛的 18.66%。 表.延边黄牛肉、延黄牛肉、和牛肉的常规养分含量比较 蛋白 脂肪 铁 锌 锰 % mg/100g 延黄牛 16.2 24.0 42.8 14.2 17.4 4.0 • 上脑 延边黄牛16.4 28.2 44.0 4.5 7.7 4.4 • 和牛 14.0 36.5 1.2 4.4 1.2 0.0 • • 延黄牛 20.1 8.4 36.0 13.4 6.0 2.7 • 西冷 延边黄牛 19.1 15.4 34.0 2.8 14.9 3.5 • 和牛 12.9 42.5 0.8 3.1 0.8 0.0 • • 延黄牛 20.5 9.3 33.3 1.8 13.5 2.7 • 尾龙扒延边黄牛 20.0 7.9 25.2 3.8 8.0 2.6 • 和牛 16.0 26.4 1.3 4.0 0.6 0.0 • 延黄牛 20.1 8.4 36.0 13.3 6.0 2.7 • 米龙 延边黄牛 20.1 7.8 26.4 3.2 12.1 2.5 • 和牛 18.7 20.0 1.0 3.9 1.3 0.0 • * 日本文部省.五订增補日本食品标准成分表一本表（肉类），1995. （2010.曹兵海）  延黄牛产业发展现状 1、饲料资源丰富  延边州森林覆盖率达到81%，草地资源丰富，适宜载畜量为330万 个羊单位。  草地面积为70多万hm2，年产鲜草量可达600kg/667m2以上。  延边州年玉米秸秆的产量超过400万t 。  州内有480多条水系，河网较为密集，水源充足；水质良好，长白 山腹地地下水资源非常丰富，自然矿泉遍布全州。当地人称：“延 黄牛吃的是天然草，喝的是矿泉水”。  独特的长白山的自然条件，充沛的饲料资源为延黄牛产业的发展提 供了基础保障。 2、产业基础扎实  延黄牛是延边各族人民经过近200年辛勤劳动培育的 结晶。纳入中国畜禽品种保护名录及