常用饲料原料的感官判定.pdfVIP

禽业导航 WWW．zgxmzs．com 禽 专 用 饲 料 技 术 ●企 业 篇 Email：jrxmsy@126．com 常用饲料原料的感官判 夏新成 (广东温 氏稔村分公司生产技术部 ，广东新兴 527422 饲料成本 占养殖成本 70％以上，饲料原料 品质 疏松之感 ．不结块 ，不发粘 ，不成闭，细度均匀 ；闻时 是源头 因此只有原料质量稳定才能保证动物生产 带有浓郁的烤鱼香味，并略带鱼腥味，但无异昧 性能的正常发挥 ，才能确保获得较高的经济效益 。 劣质掺假鱼粉 中可见到颗粒大小 、形状 、颜色 为了防止变质 、发热、发霉等不合格的原料入库 ，必 不一的杂质 ．少见或不见鱼肌纤维以及骨刺 、鱼鳞 、 须首先进行原料感官检验 ．从而保证合格 的原料进 眼球等成分 ：易结块 ，多呈小团块状 ；颜色灰 白或灰 入饲料加丁过程 ．减少一些不利 素对动物生产成 黄 ，手握即成 团块状 ，发粘 ；鱼香 味较淡 、无味或有 绩的影响。原料的感官判定主要通过看 、摸 、闻、尝 异味，有时甚至可闻到氨味，则可能掺有尿素等 等方法 ，下面分别介绍几种常用原料感官判定方 可通过以下简便方法鉴定龟粉是否掺假： 法，仪供参考。 3．1水 浸法 1玉 米 取少许样品．放人洁净的玻璃杯或烧杯中．加 主要从颜色 、水分 、容重 、烘焦粒 、发霉粒 、不完 人 lO倍体积的水，剧烈搅拌 ，静置后 ，观察水面漂 善粒 、杂睫等指标来判断玉米 的质量优劣。优质玉 浮物和水底沉淀物．若水面漂有羽毛碎片或植物性 米色泽鲜艳，有光泽 ，颗粒饱满 ，无杂质 ．无异味。经 物质如稻壳粉 、花生壳粉、麦麸等，说明有水解羽毛 验丰富的品控人员可通过掰开玉米 ，手捻感觉胚芽 粉或植物性物质掺人 ，若杯底有砂石及矿物质 ，说 部分判断 米的含水量。质量较差的玉米颜色灰暗 明有这些物质掺入 无光泽 ，颗粒干瘪 ，月不芽部分发黑、发绿 ，有异常气 3．2气味测试法 味．虫蛀 多 、 根据样品燃烧时产生 的气味可以判别鱼粉的 2豆粕 真伪。燃烧时，若 闻到纯毛发燃烧气味说明是动物 优喷豆粕 浅黄色或淡黄色的不规则碎片状 ． 性物质，若出现谷物干炒时的芳香味 ．说明鱼粉 中 色泽一致 观察如其颜色发向，则可能由于加__=『热 掺有植物性物质 。 取样 品20克，放人小烧瓶或i 处理不足导致熟度不够，易造成动物消化不 良、拉 角瓶 中，加 J0克大豆粉 。适 量水 ，加塞后加热 15～ 稀等方面问题 ：若颜色较深则可能加 r过度 ，导致 20分钟 ，去掉塞子后可 以闻到氨气味 ，说明有尿素 蛋 白变性 ，降低 r其营养价值。优质豆粕El嚼有大 掺人 豆香味，而劣质可能掺有泥沙 、结块 、无香味或有异 4麦麸 味，咀嚼味道混杂。实验室可通过灰化法测定 ，如灰 优质麦麸颜色呈浅褐色 ，色泽均一，为粗细不 分偏高则可能掺有沙土类 生熟度判别可采用指示 等的碎屑状，质地松软无结块 、霉变 、酸收发酵等异 剂法 ，分别称墩 0