“验证酶的高效性”同步实验装置的制作和应用.pdfVIP

生物学教学2010年(第35卷)第1期 · 45 · 起，使豆腐之间的距离为Icm左右 ，以便通气散热，有 箱底部放培养盘再放湿布或清水用于保湿。温度调节 利于毛霉菌生长，然后将豆腐串悬架在恒温箱金属筐 的规律一般是 ：16~C，培养 96～120h；20~C左右，培养 沿上，调节温度进行培养。悬架起的好处是让豆腐块 60～72h；30~C左右，培养36～48h。 的六面都有霉菌生长，发酵充分、均匀、彻底。在恒温 后期发酵过程同教材 。 “验证酶的高效性同步实验装置的制作和应用 刘晓东 (江西省南昌市第三中学 330077) 关于 “酶的高效性实验”，教材中对实验的设计是 程，并且两支试管气泡产生的情况可以同步进行比较。 取两支试管，分别滴加等量的3％的过氧化氢，再分别 向两支试管滴加新鲜的肝脏研磨液和氯化铁溶液，然 后观察试管中气泡产生情况和使带火星木条复燃情 况。在本实验中存在几个问题可以进一步改进。一是 滴加氯化铁和肝脏研磨液的时候是分步滴加的，不利 于学生同时比较气泡产生的情况；二是带火星木条也 是先后插入两支试管，即使带火星木条复燃也没有同 步进行比较，虽然实验现象也很明显，但没有实现同步 实验和比较总是让实验显得美中不足。而利用笔者制 作的这个同步实验装置，并对实验的步骤设计进行了 稍微的改动，可以让所有的实验和比较过程实现 同步 进行。 首先，用蝶形夹将带有编号的两个具支试管 固定 在试管架上。将两个长胶头滴管分别插入两个橡皮 塞，并塞入蝶形夹上的两个具支试管，试管分支端连接 上装有无水氯化钙的干燥管(干燥管的作用是用于干 另外，氧气产生后并没有散失 ，而是通过试管分支 燥氧气，避免气泡冲出使火星熄灭)，干燥管的另一端 经干燥管流到喇叭口，让喇叭口的火星复燃，由于肝脏 则连接一喇叭口。在蝶形夹底座上用大烧杯装满干净 研磨液催化速度快，产生的氧气多，所以带火星的木条 的细沙，用于固定点燃的卫生香 (代替带火星木条)， 先复燃。而另外滴氯化铁的试管则没有复燃 (或许可 并且还可以让卫生香上下调整高度；这样火星就始终 能后复燃)。整个实验中，所有过程和现象都在双手捏 可 以正对着喇叭口。试管中产生的氧气最后就通过喇 完滴管后同步发生。 叭口出来 ，而卫生香的火星就正对着喇叭口，这样 ，氧 并且，该实验装置不仅可以用于生物学实验，还可 气就可以直接从具支试管中流向带火星的卫生香 ，而 以用于化学实验中比较不同催化剂的催化作用和催化 没有散失 (见图)。 剂受环境条件的影响。如：①比较氯化铁溶液和二氧 其次，实验操作步骤也进行了相应的调整。实验 化锰粉末：化学实验)对过氧化氢的催化作用；②氯化 时，先将两支具支试管分别加入等量氯化铁溶液和新 铁溶液不同温度条件下的催化反应 (具支试管需要进 鲜肝脏研磨液。然后，将具支试管上的两支带橡皮塞 行高温或低温的预处理)。 的胶头滴管分别吸入等量的过氧化氢溶液，并分别塞 本实验装置改变了生物学教材 “验证酶的高效性实 入具支试管。另外 ，将两支点燃的卫生香插入铁架台 验”中分步滴加过氧化氢酶和氯化铁的步骤，以及化学 底座上的沙杯中，火星头正对着喇叭口。之后，两手同