种子贮藏加工复习题.docVIP

解释下列基本概念 1.种子储藏加工：是研究种子储藏与加工原理和技术以及藏加工过程中种子生命活动规律的一门应用科学 2.种子的呼吸作用：是种子内活的组织在酶和氧的参与下将本身的储藏物质进行一系列的氧化还原反应，然后放出二氧化碳和水，同时放出能量个的过程 3.有氧呼吸：有氧呼吸是指植物细胞在氧气的参与下，把某些有机物彻底氧化分解，放出二氧化碳并形成水，同时释放出大量能量的过程。 4.无氧呼吸：缺氧条件下，细胞把种子储存的某些有机物分解成为不彻底的氧化产物，释放能量的过程。 5.呼吸强度：一定时间内，单位重量种子放出的CO2量或吸入O2的量 6.呼吸系数：单位时间内放出CO2体积和吸收O2体积之比 7.种子临界水分：当游离水将出现时的种子含水量称为临界水分 8.种子的后熟作用：种子从形态成熟到生理成熟变化过程成为种子后熟作用。 9.种子的后熟期：完成后熟所需的时间。 10.种子的容重和比重：容重是指单位体积内种子的绝对重量。比重为一定绝对体积的种子重量和同体积水的重量比，也就是种子绝对重量和它的绝对体积比。 11.种子密度和孔隙度：种子实际体积与容器体积之比的百分率即为种子密度，容器内种子间隙的体积与容器的体积之比的百分率既为种子孔隙度。二者之和横为100% 12.种子散落性：种子由高处下落或移动时，形成一股流水状，因而称为种子流,种子这种特性称为散落性 13.种子静止角：种子自然落于