(新)实验一循环伏安法测定饮料中葡萄糖的含量.docVIP

循环伏安法测定各种饮料中葡萄糖的含量 一、实验目的 1． 2．MEC-16多功能电化学分析仪 3． 二、实验原理 循环伏安法是一种特殊的氧化还原分析方法。其特殊性主要表现在实验的工作环境是在三电极电解池里进行。w为工作电极（即绿色的夹子接铜电极），s为参比电极（即黄色的夹子接饱和氯化钾电极），a为辅助电极（即红色的夹子接铂电极）。当加一快速变化的电压信号于电解池上，工作电极电位达到开关电位时，将扫描方向反向，所得到的电流-电位（I-E）曲线，称为循环伏安曲线。循环伏安曲线显示一对峰，称为氧化还原峰。在一定的操作条件下，氧化还原峰高度与氧化还原组分的浓度成正比，可利用其进行定量分析。 三、仪器与试剂 1．（1）MEC-16多功能电化学分析仪江苏江分电分析仪器有限公司 （2）Ag/AgCl电极为参比电极，Pt电极为辅助电极，Cu电极为工作电极。 （3）101-2电热鼓风干燥箱(天津市泰斯特仪器有限公司) （4）BS124S电子天平（北京赛多利斯天平有限公司）。 （5）KQ-250E超声波清洗仪（昆山市超声仪器有限公司 2. 试剂 KCl、NaOH、葡糖糖等均为分析纯，金相砂纸，1.0、0.3 μm的Al2O3打磨粉、牙膏，百事可乐、鲜橙汁、绿茶、可口可乐、雪碧、第5季鲜橙汁饮品 四、实验步骤 1． 处理步骤为：砂纸打磨→依次用1.0、0.3 μm的Al2O3浆在麂皮上抛光至镜面→超声水