北五味子的医疗保健作用.pdfVIP

民营科技 医药 ·保健 2Olo年窜 1期 囹 北五味子的医疗保健作用 李文科 (鹤北林业局双丰林场，黑龙江 鹤 岗 154212) 摘 要：目的：北五味子是我国常用名贵中药材，除药用之外还可加工成保健品。对黑龙江省小兴安岭地区野生五味子进行化学成分分析。方 法：用分析仪测定北五味子的各项化学成分含量。结果：在每 100克北五味子鲜果中，含水分79．8克，蛋白质 1．6克，脂肪 1．9克(种子含脂肪38．8％。 干果舍4％)，可溶性固形物含量 8％～14％，有机酸 6％～10％(其中含酒石酸 3％，柠檬酸 52％，苹果酸40％，琥珀酸 4％和微量草酸)，果胶 4％，维生素 C21．6毫克，胡萝 素32微克，灰分0．7克，热量 100焦耳；北五味子果实中含有 17种氨基酸(每升汁液含 971毫克)，其 中人体必需的7种氨基酸 占17．7％，