精细化管理思想在我国酒店成本管理中应用探索.pdfVIP

中文摘要 中文摘要 时值二十一世纪的中国，国民经济迅猛发展，与世界上其他国家在经贸、 文化等方面的合作与交流进一步加深。一方面，加入世界贸易组织(wTO) 已逾5个年头，进入“后WTO时代”的中国，迎来了一个更为开放的新时期。 随着国门的进一步敞开，在“强者如林”的环境中，本土酒店面临着越来越大 办权，在盛事日益临近的时期里，外资酒店加快了抢滩中国市场的步伐，其 知名的品牌效应和先进的管理手段让本土酒店望尘莫及。如何把握难得的机 遇，成为中国酒店迫在眉睫需要解决的问题。 受到计划经济体制的影响，我国酒店大多数是由原来的国有企业招待所 发展演变形成的，属于国有经济性质，因此在成本管理这一方面显得较为薄 弱。当前，酒店步入“微利”时代，在各个酒店硬件设施基本相当，“创收”效果 不分伯仲的情形下，是否能有效的进行成本管理，成为了决定酒店核心竞争 力的关键因素。那么，如何才能进行有效的成本管理?传统的成本管理思路 还适用吗?是否可以借鉴新的理论来指导成本管理的实施?这些问题都是论 文将要探讨的。 具体而言，论文主要有四个部分的内容： 第一部分：导论。这一部分是全文的铺垫。在导论中，论文首先对研究 得以展开的背景进行了分析，指出目前我国酒店处在机遇与挑战