窖泥己酸菌的分离培养与诱变选育.pdfVIP

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2017-08-27 发布于云南
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窖泥己酸菌的分离培养与诱变选育.pdf

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第 23卷第 3期四川理工学院学报(自然科学版) Vol23 No3 2010年 6月 Journal of S ichuan Un iversity of Science Engineering( Natural Science Ed ition) Jun2010 : 1673154 ( 2010) 熊俐, 胡洋, 刘俊, 袁杰, 高蛟 (, 643000) : 泥窖己酸菌产生的己酸是浓香型大曲酒主体香成分的前体物质之一从老窖泥中分离纯化出一株产酸能力较高的己酸菌 GS , 以其为亲株, 通过紫外诱变(照射功率 15W, 照射距离 5 30cm, 时间为 3m in), 筛选到 1株产酸量提高 12% 的突变株 GSUT , 多次继代培养结果表明其产量稳 3 定研究还发现GSUT 与亲株之间, GSUT 第 1代与第 8代之间, 其生长变化规律和己酸产量的变化 3 3 规律表现一致 :己酸菌; 泥窖; 分离纯化; 紫外诱变; 生长特性 : TS2623 : A , : 5g, 1g, 4% 10mL, 2% 5mL, 05% 20mL, 5% , 10mL, 5mg/L 1mL, 1000mL, pH 60 - 65, 01MPa 30m in, , 20mL , , : , 2% , , , [ 12] 2% : , 4% , , ( 10mL), , [ 1] 60 2%, , 008MPa , , 14 : () 1 实验材料及方法 11 : () : 1g, : , , , , , , , 80 10m in, , 2- 3 , , , , , , , 33 , 12 , , , : , 30W