菌种培养容器在革新中暴露的瓶颈问题及应对之道 济南兰光机.pdfVIP

济南兰光机电技术有限公司 中国济南无影山路144号（250031） 总机：（86）0531 传真：（86）0531 E-mail：marketing@ 网址： 菌种培养容器在革新中暴露的瓶颈问题及应对之道 济南兰光机电技术有限公司 随着食用菌产业的规模化发展，菌种的需求越来越大。菌种是指以适宜的营养培养基为 载体进行纯培养的菌丝体，要经过母种、原种和栽培种三级逐步扩大培养来生产。虽然目前 我国选育种技术已达到国际先进水准，但菌种培养技术和设备仍与国际存在较大差距，尤其 在培养容器方面，传统方式仍占主流，这就导致了培育效率偏低、进而造成食用菌减产和相 关产业竞争力下降。因此，提升我国菌种培育能力要以革新容器材料为核心，以灵活搭配各 种包装形式为手段。 一、培养容器的革新 玻璃瓶 自1902 年美国达格尔利用牛奶瓶制成纯种菌，玻璃瓶作为菌种培养容器首次登上历史 舞台并一直沿用至今。玻璃透明、坚硬，耐高温和压力，用此材料作为菌种培养容器具有众 多无可比拟的优点：1、瓶体在高温灭菌和运输过程中不怕挤压，对内部菌种起到保护作用； 2、堆码时瓶体之间留有一定的空隙，这在高温灭菌阶段利于热气流的循环，使瓶体受热均 匀，在后期储存中也具有良好的预防烧堆的效果；3、材质坚硬，可以有效防止鼠害虫害的 威胁。但是，玻璃材质易碎的特质却是制约其未来应用的最主要因素，历年因运输途中瓶体 破碎引起的菌种毁灭事件时有发生，使菇农损失惨重。另外玻璃材质的坚硬特性也在一定程 度上制约了单位运输装载量，因而引发了人力、物力成本的上升。所以，尽管玻璃菌种瓶已 被菇农所认可，但随着购买、运输成本的不断上涨，菇农们迫切的需要一种成本低、耐磨损、 容量大的新型菌种培养容器，塑料材质容器应运而生。 塑料容器 20 世纪80 年代，以聚乙烯或聚丙烯为主的塑料菌种瓶逐渐进入菇农的视野，该类容器 在延续了玻璃瓶耐热、耐压、透明等性能的基础上，进一步突出了轻质化、耐磨损、容量大 济南兰光机电技术有限公司 中国济南无影山路144号（250031） 总机：（86）0531 传真：（86）0531 E-mail：marketing@ 网址： 的新特性，这些优势的综合作用，带动了生产成本大幅下降。接下来，笔者从空瓶重量、包 装成本、灭菌成本、购买成本和运输成本五个方面对750ml 标准聚丙烯塑料瓶和玻璃瓶进行 了对比： 表1. 750ml 标准聚丙烯塑料瓶和玻璃瓶成本对比 聚丙烯塑料瓶 玻璃瓶 空瓶重量 28 克/个 440 克/个 运输容量 （以普通编织袋为标